一种植物叫马齿怎么吃，马齿苋怎么做才好吃马齿苋的5种吃法

来源：整理时间：2023-05-08 15:46:40 编辑：航空兔素材手机版

1，马齿苋怎么做才好吃马齿苋的5种吃法

凉拌着趁鲜吃将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。

马齿苋怎么做才好吃马齿苋的5种吃法

2，新鲜马齿苋怎么做好吃推荐这几种吃法

1、把买回来的马齿苋的根部都支除,并清洗干净,这个菜要多清洗几次,在洗的时候细土和沙子要多注意一点。2、把肉切成一片一片的备用,和调料大蒜。3、在锅里加入少小量的油,再把大蒜加入进去爆香。再加入适量的水。4、把倒入到锅里的水烧开。5、再把刚刚准备好的肉片倒入到锅晨,烫熟了以后就可以开始加下入马齿苋一起做烫。6、建议把马齿苋烫成那八分熟就可以出锅了。太熟口感不好!7、出锅以后即可食用,这个菜吃起来感觉有一个点小酸。

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新鲜马齿苋怎么做好吃推荐这几种吃法

3，野生马齿笕野菜怎么吃

一、凉拌1、马齿芹去根后,用水多洗几遍,洗净,连叶带梗一起放锅里蒸熟后取出,冷凉切好段备用。2、同时,捣好蒜泥,放上调料,如精盐,味精,红油活着小磨油,食醋等。3、蒜汁和马齿芹拌合均匀上桌,一道凉拌美味的蒜蓉马齿芹就做好了。二、做煎饼1、马齿芹去根后,用水多洗几遍,洗净,连叶带梗一起切碎,放进容器里,加上精盐,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均匀,放置五分钟让盐分充分腌渍。2、在容器里把面糊和好，在打上两个鸡蛋，再拌匀，这时把腌渍好的马齿芹放进面糊里再次拌匀。3、把平底锅烧热，放上植物油（大油也可以的，不过大油煎出的煎饼要趁热吃），待油8分热时，倒上适量的带菜面糊，薄薄的进行煎炸，等一面煎好了你在煎另一面，判断一面剪好没有你只需翻开一下看看下面是不是金黄色就可。等两面都煎好了，就成了。你可以蘸着蒜汁吃，也可以蘸着酱吃，就着大葱，味道特好。三、蒸马齿芹菜卷1、把面提前发好。待用。2、马齿芹去根后,用水多洗几遍,洗净,连叶带梗一起切碎,放进容器里,加上精盐,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均匀,放置五分钟让盐分充分腌渍。3、按一般的做花卷的步骤,把发面摊开成薄饼,把菜摊上去再把面卷起来成面包一样的条状,再用刀切成一段一段的馒头大小的块,上锅蒸熟即可。

食材主料马齿笕菜2斤牛肉馅150g面粉200g酵母5g糖5g辅料葱姜末少许酱油少许盐少许香油适量食用碱水少于1g步骤1.马齿笕菜摘洗干净2.放入沸水中焯水段生捞出来过凉水，然后剁碎挤干水份备用3.牛肉馅加入葱姜末，酱油，盐，香油拌匀4.与挤干水份马齿笕菜拌匀备用5.面粉加入酵母和少许糖用温水和成面团发二倍大很多蜂窝状6.手指戳坑加少许食用碱水揉匀，在加少许干面粉在次揉匀7.分出数个小面挤8.擀面杖擀成皮包入马齿笕馅9.然后包成包子10.全部包完分二屉放入凉水蒸锅中，盖上盖小火上气改大火蒸15分钟即可熟了11.开盖放入屉子上就可以享用了，香喷喷薄皮大馅真的很香很好吃。小贴士提示:马齿笕菜多洗几遍焯水段生过凉剁碎在与肉拌匀，发面二倍看有很多蜂窝就发酵好了，手指戳坑加食用减水中合酸减，也可加入食用碱水闻一闻没有酸味就证明碱水...(展开)

野生马齿笕野菜怎么吃

4，马齿苋菜的吃法

1．马齿苋粥　　鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。　　2．凉拌马齿苋　　鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。　　3．马齿苋炒鸡丝　　鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。

食用方法 1、将新鲜的马齿苋冼净、除水后，直接加佐料爆炒。 2、将马齿苋除水后晒到半干再爆炒，这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道。 3、将马齿苋除水后晒3-5天，直至完全晒干，有利于长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，与＂梅干菜蒸肉＂的做法相似。 4.马齿苋田螺粥把田螺先用水泡２０分钟，洗净，放入沸水中，用文火煮至田螺肉变色捞出，挑出螺肉，用刀剁碎备用。待粥熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，点入味精，搅匀均可食。 5.凉拌马齿苋先将马齿苋除去根、老黄叶片，清水洗净，下入沸水锅里焯透后，用清水漂洗２－４遍，用刀切成段，放入盘中，加佐料蒜泥、麻油、酱油、味精，用筷子顺着拌匀即成。 6.绿豆马齿苋汤先把绿豆冼净放入煲内煮约１５分钟。再放入马齿苋、蒜仁，煮１－２小时，至绿豆软熟，放入猪油、精盐、味精调味，即成。此外还可做马齿苋包子、马齿苋荠菜粥、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋芡实瘦肉汤等。