猪尾怎么卤，卤猪尾怎么做

本文目录一览

1，卤猪尾怎么做
2，卤猪尾巴的做法
3，卤猪尾的做法卤猪尾怎么做好吃卤猪尾的家常做法
4，卤猪尾巴的作法
5，卤猪尾巴怎么做好吃卤猪尾巴的家常做法
6，猪尾巴怎么卤

1，卤猪尾怎么做

卤猪尾的主料：猪尾750克卤猪尾的调料：卤汁1000克,香油10克卤猪尾的做法：1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。

卤猪尾怎么做

2，卤猪尾巴的做法

卤猪尾巴的方法其实也很简单，首先要用火把猪尾巴表面的那些多余的毛给烧掉，然后再把它清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，把猪尾巴焯一下水撇去浮沫，然后捞出来洗干净。最后起锅烧油，放入冰糖炒糖水，再把猪尾巴放下去煸炒上色，然后下入适量的生抽老抽。再放上一包卤肉专用的卤料，然后大火烧开转小火慢炖40分钟左右，然后关火让它闷20分钟，美味的猪尾巴就可以做成了。

卤猪尾巴的做法

3，卤猪尾的做法卤猪尾怎么做好吃卤猪尾的家常做法

用料主料猪尾巴4根调料食盐3小勺酱油半汤匙葱4段姜1块八角10克花椒1把桂皮10克干辣椒4个卤汁1份黄酒3汤匙醪糟3汤匙茴香籽20克白豆蔻5克丁香3克砂仁2克草果3个肉豆蔻3个香叶3片糖色100克水适量甘草3克沙姜5克香草5克卤猪尾的做法1.猪尾洗净，冷水入锅2.水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用3.锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤汁4.大火煮开后如果有浮沫再撇净一次5.加入黄酒、醪糟和100克糖色水（冰糖、开水、油熬制）6.香料(小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3个、肉豆蔻3个、香叶3片)事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中7.转微火慢卤2小时8.加适量的盐调味9.中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火，食用前可以浸泡一会儿，若想切口处色泽红一些，可以先切段后再倒入卤水中浸泡10.浸泡差不多了捞出切小块即可

卤猪尾的做法卤猪尾怎么做好吃卤猪尾的家常做法

4，卤猪尾巴的作法

青葱 2支猪尾巴 3条姜 1块蒜头 3瓣红辣椒 1支调味料糖 15公克米酒 15㏄香油 4公克胡椒粉 2公克盐 2公克八角 2粒酱油 100㏄制　法 1.猪尾巴洗净，放入滚水中氽烫至熟，捞起备用。2.姜切片；青葱洗净切段；蒜头洗净略拍扁去膜，备用。3.起锅，加入2大匙油烧热，放入作法1的材料和红辣椒爆香，再放入作法1的猪尾巴，并加入调味料后，盖上锅盖卤至入味。材料橘子皮猪脚猪尾巴大葱干辣椒冰糖红糖草果八角拓东酱油盐花椒姜做法1. 先炒熟干辣椒 2. 猪尾巴洗干净煮熟，再放花椒，盐，冰糖，红糖，草果，八角，酱油，大葱，姜。导入清水煮沸20分钟转中火煮40分钟，姜一定要多，炒出的辣子跟橘子皮用纱布包一起放进去煮 3. 把大葱辣椒橘子皮用纱布包裹起来放进大锅一起煮，一斤肉一个草果，10个八角的配置猪尾巴二根，适量的葱花。做法1．猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。2．要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。3．取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。4．加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。5．调料入味后开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀装盘，撒上葱花即可。原料：猪尾、黄豆、油菜。辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香叶）。准备工作：1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。2、黄豆浸泡一小时。3、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。4、黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀做法： 1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。胡萝卜一根、红枣数枚、猪尾骨一段、玉米须、玉米。做法：将所有材料入锅烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了，这锅汤有益脾胃，润燥解乏的作用哦。原料：猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两做法：1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；2、熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；3、红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；4、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；5、猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；6、红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。

5，卤猪尾巴怎么做好吃卤猪尾巴的家常做法

食材猪尾巴500克卤汁适量盐适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1猪尾巴，2用火剪烫去细毛，3如图，4清理干净，5卤汁一盆，6倒进汤锅里，7放点盐大火烧开，8转中火卤上一小时左右，9卤好的猪尾巴不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡一天更入味。

卤猪尾的做法1.猪尾洗净，冷水入锅2.水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用3.锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤汁4.大火煮开后如果有浮沫再撇净一次5.加入黄酒、醪糟和100克糖色水（冰糖、开水、油熬制）6.香料(小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3个、肉豆蔻3个、香叶3片)事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中7.转微火慢卤2小时8.加适量的盐调味9.中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火，食用前可以浸泡一会儿，若想切口处色泽红一些，可以先切段后再倒入卤水中浸泡10.浸泡差不多了捞出切小块即可

6，猪尾巴怎么卤

原料：猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。做法：1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。

一、酱猪尾原料：猪尾、精盐、食用硝、葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角制作：1、猪尾镊去毛，刮洗干净，用精盐、食用硝腌制2-3天。2、猪尾清洗干净，入沸水锅焯水，投入卤水锅中，加入葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角、精盐，大火烧开，用中小火焖烂后，捞出晾凉，剁块装盘。特点：色泽红润，香咸味浓，质地韧酥。二、蒜卤猪尾巴[原料/调料]猪尾巴 3只蒜头 10瓣姜片 5片蒜香卤汁 1锅[制作流程]1.将蒜头拍过备用。2.将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。3.将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。4.将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。

制法: （1）将蒜头拍过备用。（2）将猪尾巴洗净，再用沸水氽烫，捞起沥干水分备用。（3）将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。（4）将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切小块，撒上香菜即可上桌食用。

卤猪尾巴原料：猪尾巴3条、蒜头10瓣、姜5片、蒜香卤汁1锅。制法: （1）将蒜头拍过备用。（2）将猪尾巴洗净，再用沸水氽烫，捞起沥干水分备用。（3）将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。（4）将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切小块，撒上香菜即可上桌食用