条怎么做，油条怎么做

本文目录一览

1，油条怎么做
2，怎样做焖条
3，粉条是怎么做出来的
4，薯条怎么做

1，油条怎么做

让我来告诉你怎么做油条，快进来！你要从超市买点白帆，如果你要做500g的油条的话，只放你小手指甲那么大就够了，放到水里加热化开。然后和用40c的热水溶酵母的时候放进去就好了。再用溶好的热酵母水和面，程度要看起来软塌塌的样子。然后把和好的面放在温暖的地方大概1小时，让面都发起来，满是泡泡里面。这个时候你就可以炸油条了！为了避免太粘手，把你的手涂上油，来处理你发起来软塌塌的面。把他们弄成一整条，再切成小条，大小大概和手指差不多。然后把小条两个一起从两头提起来，由于面软，他们就会变长，然后把他们放到热油里。开始会在锅底，但他们很快就会变大，浮到上面，让他们翻个身，变成金黄色，出锅！！！

油条怎么做

2，怎样做焖条

嘿嘿，今儿个又独自一人研究面条的做法了，年轻人总有一人解决肚子的时候，饭煮了吧，一人吃得没味儿，做面条吧，呵呵，就会个捞面条（还有上次弄的炒面）。今不想煮饭，也不想捞面条，炒面比较麻烦，但家里能做的也就面条了，那得儿，上网查查面条的做法，人总不能被餐饭急死。呵呵，看来看去，比较来比较去，目前做焖面条比较实际。不过，网上的材料弄不到，家里有昨天的剩下的豆豉牛肉，泡了些黄花菜，弄了点手撕包菜，开工。方法和网上教的差不多，只是材料不一样，最后样子，还般般的。

青椒焖是湘菜近几年来的一种新的烹饪方法，它是利用青椒的青香味来体现荤菜的特点，这种手法成菜方法比较简单，口味浓郁，原味突出，受到了食客的拥戴，这道青椒焖肚条是这个菜系的一个最具代表的作品。主料：鲜猪肚辅料：尖青椒、红尖椒。调料：食用油、食盐、味精、肉宝王、麦芽粉、做法： 1、将鲜猪肚经初加工后，放入汤锅中煮至八成熟取出，晾凉。2、将煮熟的猪肚切成条，尖青椒、红尖椒、切成 2公分的节。3、将肚条入锅中加入鸡汤焖至软烂，加入食用油、食盐、味精、尖青椒、尖红椒、肉宝王、麦芽粉调准口味后，装入碗内即成。特点：鲜香滑脆，清香味浓。

怎样做焖条

3，粉条是怎么做出来的

粉条的制做从做法上来讲大体分为二种：一种是机器，一种是人工，机器的原理：是利用机器高强度的磨擦自熟的原理制做而成，而机器做需要风机对粉条进行冷却以防粉条粘连，二是手工可分为二种，一是自然落湿淀粉，手工的工具比较简单是一种似葫芦瓢的木制的工具在中间打一小孔直径约1。5cm左右，利用孔，湿淀粉自然落入已经沸腾锅中，锅边站一人专门在锅里将已熟的粉条捞制好后，用自然风凉干，自然风凉的为上等，另一种是用手压，手压跟自然落淀粉捞制方法如出一辙，就是在锅上有一人用手拍击打法，来击打淀粉这样制做的粉条最为劲道，入口滑爽，为上品自然落淀粉跟机器缺乏韧劲在煮制过程易糊易断，手压在则非常的有劲道，在市面上卖的全是机器制做的，手工制做的估计你们都买不到，手工的费时费力，手工的价格比机器制做的要多出0。5元一斤，现在传统做法只的在少量农村家庭在临近春节的时候有制做

②工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。③制作要点：选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉。配料打芡：按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70％的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。加矾和面：按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48％～50％之间，面温保持在40℃左右。沸水漏条：先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。冷浴晾条：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20％左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。打捆包装：含水量降至16％时，打捆包装，即可销售。

付费内容限时免费查看回答亲，你好，有多种。常见的有：红薯马铃薯米粉芋头主要是以淀粉含量较的植物制成的著名的“龙口粉丝”就是绿豆做的。比如：马铃薯粉条的加工:产品特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。更多9条

纯红薯粉条制作成品的基地

粉条是怎么做出来的

4，薯条怎么做

1.土豆削皮切成均匀条状（正常薯条样就行）2.焯水直到熟但不烂掉用筷子一夹就会断3.铺开晾凉 4.放冰箱冻两个小时。为了使表面没有明显水分以防一会炸的时候会往外崩油4.油微热时候下锅。我喜欢用平底锅炸油不会吸过多而且炸的温度均匀5.薯条捞出来以后还热的时候均匀的加少许盐大功告成！M的薯条就是这个味。

怎样做好炸薯条？↓最好是香脆可口的那种。原料：土豆食用油将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。薯条之diy想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己diy。炸薯条做法很简单，方法是：1.土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。2.将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。 3.大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。4.起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。炸薯条：自制薯条据我所知好像是要炸的不是煮的！：）要是自己做的薯条呢，那你必须冷冻一天以后再炸！才会脆！（当然，还是须要高油温）你先做一锅油，把薯条用低温炸熟，温度不要太高，不用上颜色，就好像用油泡熟似的！然后控干油冷冻起来，吃的时候拿出来高温一炸就可以了！试试吧！祝你成功：）炸薯条：材料：土豆2个，盐，胡椒适量，番茄酱适量做法：1.准备原料将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟的时间，然后沥干水分，越干越好。2.下锅炸将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。3.装盘炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。hao参考：你可以先用水煮一下，在水中加一点牛奶，煮到半熟捞出控干，再用热油炸五分钟，就好了。专业、详细。教你个既简单又好吃的方法:把土豆切成你喜欢的大小.然后放在水里煮15分钟.涝出,晾一下,在放在锅里煎(或放在烤箱里,在里面洒些油).就好了. 要是放在烤箱里,要经常看看,翻一次.炸薯条含致癌物少吃为佳瑞典斯德哥尔摩大学的科学家发现，在包括炸薯条在内的油炸淀粉类食品中，含有一种致癌物--聚丙烯酰胺(acrylamide)。这些科学家发现，将碳水化合物加热至高温时就可产生聚丙烯酰胺。而大米、薯类及由面粉制作的面包和饼干等，主要是由碳水化合物构成的。所以，为了自己的健康，尽量不要吃薯条了。