西安of羊肉泡馍用的容器多为白瓷老碗，包子是用死面烤的白记饼，羊肉汤里混着粉条，羊肉片，香菜等,东边的羊肉泡馍也差不多，当地人大多喜欢吃水盆羊肉泡馍,西府的羊肉泡馍也是以水盆为主,有西安城里的牛羊肉泡馍两个“天下第一碗”的故事Niu羊肉泡馍，羊肉泡馍的烹饪技术非常严谨，煮肉的工艺更是特别讲究。
-3泡馍亭最负盛名的两家是老孙的泡馍亭(西安东大街364号)和童的-。已故国画大师黄舟去“同盛祥”吃饭时很开心泡馍。他提出要写一张图留念，于是开始写“天下第一碗”。后来刘华清同志在老孙家品完泡馍后，还兴致勃勃地写下了“天下第一碗”。有西安城里的牛羊肉 泡馍两个“天下第一碗”的故事
Niu羊肉 泡馍，羊肉泡馍的烹饪技术非常严谨，煮肉的工艺更是特别讲究。其制作方法是:首先将优质牛肉羊肉洗净切块，烹饪时加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调味品，熬汤备用。馒头是一种白面烤饼。烤饼表面肯定是死的。吃的时候掰成黄豆大小，放在碗里。然后，请厨师在碗里放入一定量的熟肉和原汤，用葱花、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉条、盐、味精等调料单勺制作。牛羊肉 泡馍的吃法也很独特。还有羊肉炖汤(水盆羊肉)，就是顾客自己吃自己泡；也有干的，就是汤完全泡到包子里。吃完馒头和肉，碗里的汤也喝完了。
西安of羊肉泡馍用的容器多为白瓷老碗，包子是用死面烤的白记饼，羊肉汤里混着粉条，羊肉片，香菜等。羊肉一般有三四块，包子是客人自己掰的手指和鸡蛋大小的饼。东边的羊肉 泡馍也差不多，当地人大多喜欢吃水盆羊肉 泡馍。这里的水盆羊肉，汤汁清澈，里面还有粉条、木耳、香菜粉；那是一种月牙形的饼，外面酥脆，皮上有芝麻。西府的羊肉 泡馍也是以水盆为主。这里的水盆羊肉，有很多肉片和鲜汤；除了香菜和木耳，羊肉汤上还飘着葱花。
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