鸡胗怎么穿串图片，穿串用的鸡珍鸡心是生的还是熟的

来源：整理时间：2023-04-14 06:14:26 编辑：航空兔素材手机版

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1，穿串用的鸡珍鸡心是生的还是熟的
2，鸡胗穿串是什么切
3，在烧烤时鸡胗怎样进行腌制
4，鸡胗能跟猪肉一起炒串料吗

1，穿串用的鸡珍鸡心是生的还是熟的

烧烤用的鸡胗，鸡心都是生的，

生的呗

你好！常规串：竹签30公分长.每串穿20克肉.有净重200克装和净重400克装.内共有20串。是生的、用来烤熟的、如有疑问，请追问。

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2，鸡胗穿串是什么切

常规串：竹签30公分长.每串穿20克肉.有净重200克装和净重400克装.内共有20串。烹调方法烧烤：解冻后炭火烧2-3分钟。油炸：无需解冻，170-180℃油炸2-3分钟即可微波：无需解冻，中档熟制3-5分钟；依产品的多少适当调整微波时间。本公司大量供应:羊肉片、羊肉片、羔羊肉卷、羔羊肉片、羔羊上脑、羔羊肉排、羊脊骨、羊棒骨、羔羊肉、羊宝、羊鞭、羊腰、进口羊脖肉、进口羊排、肥乳羔羊肉、乳羔羊肉片、极品羔羊肉砖、羊排肉砖、月牙骨、羊板筋、板筋串、羊肉串、牛仔骨、鸡仔骨、鸡胗串、鸡心串、酥鱼柳、鱿鱼串、鱿鱼排、鱼肉相连、骨肉相连、涮锅底料、火锅底料

1．将鸡胗洗净，一切为二，加盐，糖，生抽，排骨酱略腌；青椒、香菇洗净，均切滚刀块。2．如果担心鸡胗不易烤熟，可以先将腌好的鸡胗炒熟，然后再和其他蔬菜一起串起烤制。3．将串好的鸡胗串放入铺好锡纸的烤盘中，预热190度烤10－15分钟即可

这是个什么？

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3，在烧烤时鸡胗怎样进行腌制

步骤1：准备材料。步骤2：鸡胗洗净切片，加料酒、葱、姜、少许盐腌制半小时，再清洗几遍。步骤3：鸡胗里加入1勺半蚝油，半匙生抽，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀盐半小时。步骤4：把腌好的鸡胗用竹签串起来。步骤5：烤箱180度烤20-25分钟，出炉前5分钟取出两面撒孜然粉、辣椒粉。

烧烤鸡胗在制作时需要具体准备的材料主要有：鸡胗、剁椒、食盐、麻辣红油、生抽、香油、辣椒面、鸡蛋以及孜然粉等。详细的做法步骤如下所示：1、将鸡胗全部放入加了适量料酒的清水里，浸泡大约两个小时。之后取出并用清水或者是淡盐水仔细清洗，直至去掉鸡胗表面粘连的脂肪备用。2、把鸡胗切成大小和厚度合适的薄片，加入少许盐，腌制十几分钟左右。再加入适量椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油等多种调味品，使用筷子不断搅拌至均匀的程度。3、取出几个鸡蛋，用打蛋机搅碎，这时最好是只取蛋清部分，然后再在鸡胗中加入适量生粉、鸡蛋清，搅拌均匀。再盖上一层保鲜膜放入冰箱中冷藏并腌制一晚上。4、将腌制好的鸡胗用烤串签子穿好，放入烤箱中层的位置，上下火，用220度烤10分钟左右，然后再将温度调至200度并烤制大约10分钟，中途一定要翻面，要再刷一遍腌鸡胗的酱汁，等到颜色变至微黄的状态就可以出炉食用了。

用刀在鸡胗表面划上几刀，将切好的鸡胗放到碗里，同时放入辣椒粉、黄酒、排骨酱、生抽，反复搅拌直到拌匀，如果天气凉快可以放在屋里腌制2个小时，如果是暴热的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2个小时。烧烤材料：鸡胗250克烧烤调料：生抽、排骨酱、黄酒、辣椒粉、葱段各适量。1、把买来的鸡胗清洗干净，用刀对半切开，再用刀在鸡胗表面划上几刀，这样腌制的时候更能入味。2、将切好的鸡胗放到碗里，同时放入辣椒粉、黄酒、排骨酱、生抽，反复搅拌直到拌匀，如果天气凉快可以放在屋里腌制2个小时，如果是暴热的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2个小时。3、将腌制好并已经入味的鸡胗同葱段间隔穿到扦子上，放在烧烤炉炭火上来回翻烤，烤一会后再刷上一次剩余的酱汁，直到烤熟就可以了。烧烤鸡胗的小技巧：1、一定记得要在切开的鸡胗片上划几刀，方便入味。2、鸡胗腌制的时间要足够，不然不入味，吃起来里外不对味。3、烧烤鸡胗的口感外脆里韧，可以稍微烤的时间长一点，让烤出来的鸡胗达到外脆的口感最好，鸡胗也比较耐烤，烤的时候可以放心多烤一段时间。

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4，鸡胗能跟猪肉一起炒串料吗

大杂烩不好。

可以的，不过鸡胗这样做更好吃。　一，炒三鲜　　二，炒辣子~~ 　　鸡胗的配菜可以为西兰花，莴笋片，荷兰豆等清脆的蔬菜类，看着颜色好，也好吃！　　炒辣子很开胃呀~~放干辣椒~~腌好鸡胗之后放进去爆炒~！呵呵放辣子的时候放点莴笋片也不错哈~ 　　以下再为你推荐几道用鸡胗做的美味菜谱！　　1，泡椒鸡杂　　原料：　　鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。　　做法：　　1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好；　　2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右；　　3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味；　　4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色；　　5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；　　6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。　　2，蒜香川味鸡胗　　材料：　　新鲜鸡胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量　　做法：　　1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；　　青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用；　　2、烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，等到水再次沸腾时捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净；　　3、炒锅中加热底油，约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味；　　4、待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗，加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精，快速翻炒上色后即可；　　这个菜一定要大火爆炒才好吃所以鸡胗要提前焯烫断生后再入锅炒这样味道鲜美还没有异味；　　可以在码味时加入适量料酒、焯烫的水里加入适量姜片、葱段都是很好的去腥办法；　　这个菜配上小米椒会很下饭如果不能吃太辣的话可以用一般的青椒代替；　　加入适量的酱油不仅能让颜色更加诱人、开胃，最重要的是味道稍微浓一些能有效地冲淡内脏的异味；　　3，鸡胗炒荷兰豆　　鸡胗炒荷兰豆：　　原料：　　鸡胗、荷兰豆。　　做法：　　1、鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用；　　2、荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用；　　3、锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒，最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅。

可以的

当然可以，我经常吃的。

最好不要，动物内脏含有大量的脂肪，实验证明动物内脏的脂肪含量要比肥肉的脂肪含量多出几倍甚至几十倍，最好选择一些蔬菜炒内脏，比如：胡萝卜、茭白、土豆丝、茄子等，健康蔬菜来炒着吃，这样既可以荤素搭配又不会发胖，还有一顿饭不要吃两种以上的肉袱尝递妒郛德店泉锭沪类，可以今天吃鸡胗，明天全素斋（刮一刮身体的油脂）后天再吃猪肉，这样既安全有健康，希望我的回答对你有帮助