从产量上来说，普通大米的产量远远高于粳稻，所以从种植面积上来说，普通大米要宽得多,过期的大米已经变质，里面的黄霉素容易致癌,in大米的外层称为米皮，米皮中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，是体内糖代谢的必需营养物质,3.味道价格方面，粳米价格比普通的贵一点大米,左图为粳稻，右图为大米。
1，不同颜色的粳稻和大米虽然水稻的外观和种植方式没有区别，但是粳稻和大米的粒色并不太一样。粳米应该比蜡白一点。左图为粳稻，右图为大米。2.收益率不同。从产量上来说，普通大米的产量远远高于粳稻，所以从种植面积上来说，普通大米要宽得多。3.味道价格方面，粳米价格比普通的贵一点大米。从口感上来说，粳米更有韧性，更有嚼劲。主产于我国东北地区，颗粒一般为椭圆形或圆形，纹路丰满丰满，横截面近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地坚硬坚韧。
现在市面上有不良商家，大米过了有效期，回收打磨，再卖。鉴别这些有以下几种方法:一是有霉味。第二，煮出来的米饭很松，不粘。过期的大米已经变质，里面的黄霉素容易致癌。别说不能吃，就算是正常健康的人也不能吃。
in 大米的外层称为米皮，米皮中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，是体内糖代谢的必需营养物质。如果缺乏，容易导致糖分利用不良，导致糖尿病、高血脂、脂肪肝、高血压等疾病。大米的头部有一小块米胚芽，富含植物蛋白、维生素E、不饱和脂肪酸和矿物质，包含了大米的全部遗传信息。然而，由于其营养丰富，昆虫喜欢吃，很难保存，商人在加工过程中去除了这种“代代相传”的最珍贵的东西。同时为了保存更长时间以利于销售，在大米中加入了防腐剂；对于白色，添加漂白剂；为了手感好，加润滑剂；为了防止受潮，添加了干燥剂，这些作用使得大米变成了现在的精致大米-1大米-1/1234567这大米吃得越多，就会抢夺体内的B族维生素、维生素E和钙、镁等矿物质，这与现代人骨质疏松症的早发和加重有直接关系。
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