食材:扁担豆角1手，蒜3个，干辣椒3个，姜1片，盐半勺，酱油1勺，蚝油1勺,做法:1、豆角、准备一小块蒜、干辣椒、姜,2.不同的酸豆角咸味不同,以酸豆角为原料，将酸豆角切块，热锅温油，锅内炒肉末，然后放入,7.酸豆角油炸肉末成品图,5.加酸豆角不断翻炒使豆角全部变色,酸豆角可制成酸豆角油炸肉末。
食材:扁担豆角1手，蒜3个，干辣椒3个，姜1片，盐半勺，酱油1勺，蚝油1勺。做法:1、豆角、准备一小块蒜、干辣椒、姜。2、扁豆选择撕掉两根老筋，清洗干净。3.用手把一个个掰成小块，这样掰比用刀切更有味道。4.锅里烧适量的水。水烧开后，在锅中加入一些盐和几滴食用油，将切好的扁豆放入锅中，煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。5.将干辣椒切成细丝，大蒜和生姜切成粉末。6.锅中倒入适量油，油六成热，放入蒜和姜末炒香，然后将煮熟的扁豆倒入锅中，翻炒均匀，加入半勺盐、1勺酱油和1勺蚝油调味。7.翻炒3分钟，至翻炒碎熟，关火。8、清香爽口的蒜瓣豆角做好了，又香又好吃，特别好吃，炒了一大盘，几筷子就没了。
酸豆角可制成酸豆角油炸肉末。以酸豆角为原料，将酸豆角切块，热锅温油，锅内炒肉末，然后放入。材料:酸-1/400g，肉末200g辅料:油1大勺，剁椒1大勺，白糖少许，生抽1大勺，黄酒1大勺，酸1大勺豆角。剁碎，猪肉末加1汤匙生抽，黄酒搅拌至粘稠，准备剁碎的辣椒。2.在热锅里加热油。3.先把剁碎的辣椒放入锅中爆开。4.将肉末放入锅中炒至变色出香味。5.加酸豆角不断翻炒使豆角全部变色。6.加入少许糖，翻炒均匀，然后关火。7.酸豆角油炸肉末成品图。注:1。白糖可以改善味道。这个量的白糖尝起来不甜，不喜欢的也不能加。2.不同的酸豆角咸味不同。烹饪前尝试一下。如果太咸，用清水浸泡去除一些咸味，也不要浸泡太久，以免失去食物的原味。
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