香辣腊鱼尾怎么做，香辣干鱼尾的做法怎么样放盐入味了

来源：整理时间：2023-06-12 01:12:12 编辑：航空兔素材手机版

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1，香辣干鱼尾的做法怎么样放盐入味了
2，香辣鱼尾怎么做正宗

1，香辣干鱼尾的做法怎么样放盐入味了

1. 鱼尾一条，抹盐，入冰箱腌制1天；大葱切段，生姜切片，蒜拍散2. 热锅，热油，中火将鱼尾煎至两面金黄；另起一锅，温油放入蒜，姜片，干红椒，花椒，煎出香味3. 放入鱼尾，两面各煎2-3分钟；碗中加入适量的生抽，醋，倒入锅中，焖1-2分钟后加入半碗水，继续焖至汤汁收干期间将鱼尾翻身1-2次，撒大葱段和少许糖粒

香辣鱼的做法主料草鱼600g辅料油适量盐适量味精适量酱油适量料酒适量姜丝适量香辣包1个步骤1.草鱼一条洗净2.切块，用盐腌制一天3.腌制好洗净，控干水分4.香辣包备好，姜洗净切丝5.用平底锅烧热，放少许油6.放入鱼块煎制金黄7.反面煎制金黄8.全部煎好，喷料酒去腥9.放酱油和姜丝10.放入香辣包和开水没过鱼块11.煮至水干，放味精12.翻炒几下，就做好了

香辣干鱼尾的做法怎么样放盐入味了

2，香辣鱼尾怎么做正宗

香辣鱼尾的用料姜一大块蒜独蒜7个油 200 克鸡精半勺鱼尾 2斤干辣椒粉 150克香叶 5片八角 3个桂皮 1块花椒 10克香辣鱼尾的做法步骤步骤 1space鱼尾先氽水，用冷水洗两遍。沥干水，再用油把鱼尾炸香备用步骤 2space蒜末，姜末，蒜是姜的三分之二，备用步骤 3space干辣椒粉，加少许的水拌匀。步骤 4space香菜，葱，花椒，八角，桂皮，香叶炸香，再把这些料捞出不要。步骤 5space把备好的辣椒粉，蒜末，姜末炒香，再把鱼尾放下去炒匀，最后放蒸鱼豉油，生抽，少许白糖，鸡精，香油，花椒油，炒香，加清水或啤酒把鱼尾煮一会，收汁出锅即可

原料：新鲜草鱼一条配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许制作方法： 1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用； 2) 黄豆芽洗浄备用； 3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部； 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上； 5) 炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(时间不易太长，否则会炸糊)，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)；

香辣鱼尾怎么做正宗