阳澄湖大闸蟹怎么蒸图，清蒸阳澄湖大闸蟹的家常做法怎么做好吃

来源：整理时间：2023-09-18 04:42:27 编辑：航空兔素材手机版

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1，清蒸阳澄湖大闸蟹的家常做法怎么做好吃
2，清蒸大甲蟹怎么做

1，清蒸阳澄湖大闸蟹的家常做法怎么做好吃

清蒸阳澄湖大闸蟹步骤1清蒸阳澄湖大闸蟹的做法大全锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里步骤2清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解用刷子将蟹表面刷洗干净，摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟步骤3在蒸煮的时间里调制酱汁，它既能调味驱腥，又能吊出蟹的美味，将生姜切成丝放入碟子里，加入适量的鲜酱油和食用醋步骤420分钟后看一下蟹的蒸煮情况，有蟹油就可以关火步骤5吃完大闸蟹，特别是女性朋友不妨喝一杯红糖水清蒸阳澄湖大闸蟹成品图烹饪技巧吃蟹不能与茶、柿子同吃。茶水、柿子中的鞣酸，易与蟹中的蛋白质结成块状物，导致腹痛、呕吐

一、原料主材：螃蟹配料：葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等二、做法1、洗净螃蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟。2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用。3、把蒸好的螃蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上。4、锅内适量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黄备用。5、洗净锅，放入油，把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味，加入煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖上锅盖至熟，然后放入胡椒粉，把欠粉用水化开后，加入锅内烧开至粉裹在螃蟹上就完成了。

清蒸阳澄湖大闸蟹的家常做法怎么做好吃

2，清蒸大甲蟹怎么做

1，首先准备清蒸大闸蟹的食材：大闸蟹4只、葱适量、姜适量。2，然后我们用清水把大闸蟹洗干净，多冲洗几遍，如下图所示。3，然后在锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒，如下图所示。4，然后把大闸蟹摆入盘内，锅里的水开后就把蟹放入锅蒸，如下图所示。5，蒸蟹蒸十五分钟就可以了，把盘子从锅里取出，下图就是蒸好的大闸蟹。

食材准备主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。步骤11. 将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。步骤21. 准备螃蟹。冰冻15-20分钟,清除的爪子,去鳃,清内脏。2.结合一小杯酱料。倒入螃蟹的甲壳。混合一点点的料的螃蟹。然后倒在蟹肉。3.在锅里，加些水，然后将一个蒸架的中心。把水烧开。把盘子的螃蟹的铁锅。蒸8至10分钟。步骤3清蒸大闸蟹主料：大闸蟹辅料：醋、绍酒、姜、盐1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。4. 放好后再在最上面码放一片姜片。5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻包装提示1. 我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖、高邮湖、阳澄湖出产的清水大闸蟹为上品。大闸蟹每只以250克左右为好；2. 用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，使其蟹黄、蟹油流出，蟹脚脱落，影响口味和美观。清蒸大闸蟹搭配技巧大闸蟹的味道会更浓厚、香，肉质又比较软糯，因此酒的选择更要讲求浓郁、细腻。尤其是带黄的大闸蟹，一定要选雅致、高端的葡萄酒，最好还要上了年纪，经过岁月的磨砺而变得更具内涵、更加淡然。当然，传统更不能丢，大闸蟹配黄酒是最永恒的经典，不仅仅是口感和味道上相得益彰，更有中华传统中的健康内涵，因为蟹为寒性，而黄酒则属于是暖性，两者搭配起到中和的作用；西班牙的干型雪利酒也值得一试，虽然在原材料、酿造工艺等方面与绍兴黄酒天差地别，但在香气和口感的表现上却惊人的相似，因此这位绍兴黄酒的外籍远亲同样也可与大闸蟹很好的对话。老年份的干型雪利比较有油质感、饱满，与细腻、软质的大闸蟹是很好的伴侣；当然，标新立异的搭蟹宴还少不了葡萄酒王国特有的茹拉黄酒。螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益

你说清蒸的啊。材料配置主料：大闸蟹蘸料：醋糖姜末制作方式主料蒸蘸料蘸

清蒸大甲蟹怎么做