猪肉纹理看不清怎么切，怎么切猪排出来可以让肉纹很明显

来源：整理时间：2023-06-22 11:35:26 编辑：航空兔素材手机版

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1，怎么切猪排出来可以让肉纹很明显
2，怎么看猪肉纹路切丝
3，切肉我切的肉吃起来怎么这么硬条纹怎么看怎么才能找到清晰的条纹
4，如何切肉看纹路请看内容回答谢谢

1，怎么切猪排出来可以让肉纹很明显

你想怎么个明显法？一般是横切牛羊，竖切鸡，斜切猪肉。把一捆粉丝想象成带纹理的猪肉，一根粉丝就是一个纹理。横着切一刀把粉丝截两半就是横切。竖着一刀就相当于把粉丝分成两小把。斜切就是介于横竖之间的方向。斜切越靠近竖切的方向纹理越长。你自己试试看。

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怎么切猪排出来可以让肉纹很明显

2，怎么看猪肉纹路切丝

主要看猪肉的切口，如果是像挂面似的看上去一粒粒的，就是横向，要是一条丝状就是纵向。怎么切瘦肉？按照肉纹路切瘦肉。1. 将一块瘦肉洗干净，放在砧板上。2.如果想把肉切成小块，利于小孩子吃的话，就把肉从中间切出来，（如果大人吃的话，就忽略这一步骤）可以看到肉的纹路。3.取出其中的一块，看到肉的纹路一条一条的，而正确的切法，就是把刀和这些纹路垂直。4.切出来的肉，应该是像下面这样的，不会出现肉的一条一条的纹路。5.重复上面的步骤，就可以切出比较好的肉了，懂得切肉，才能更好的享受肉。

本人经常下厨房，实践出来的结论是：质地较嫩的肉要顺切（刀与肉纹平行），质地较硬的肉要逆切（刀与肉纹垂直），质地适中的肉要斜切（刀与肉纹保持一定的斜度）。通常的话，猪肉切丝顺切、切片斜切、切丁先顺再逆。

怎么看猪肉纹路切丝

3，切肉我切的肉吃起来怎么这么硬条纹怎么看怎么才能找到清晰的条纹

我教你一个酱肉丝的办法，很管用的，其实牛肉切丝要求很高，要把纹路切断，猪肉要求不太高，只要切成丝就可以了，关键在酱的问题上，把切好的肉丝放一点料酒，一点盐，用手捏，捏到肉丝起粘了，加一点水，（不能太多的，一调羹左右）继续捏，等到粘了，再放一点水，直到肉丝有点透明就可以了，然后放一点淀粉，捏一下，再放一点油再捏一下，就可以炒啦，肉片也是同样步骤，一般这个过程要10——15分钟，绝对好吃，不信你试试。

要横着切。

你把肉冻一下，冻硬后再拿出来化一下冻再切，这样不仅能清晰的看清纹路，切出来的也很好看

买里脊肉，就好了。再看看别人怎么说的。

不要顺着肉的纹理切，要垂直于肉的纹理

加点淀粉或是面粉

切肉我切的肉吃起来怎么这么硬条纹怎么看怎么才能找到清晰的条纹

4，如何切肉看纹路请看内容回答谢谢

猪肉吧是该怎么切:顺刀切报答案补充怎么样去切肉片更方便:把刀浸水里,在去切... 答案补充切肉的技巧牛、猪、鸡虽然都是肉类，但它们的纤维组织和老嫩程度不同，加工方法也不同。牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质如柴，咀嚼不烂。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到既不易碎，又不易老的目的。鸡肉和兔肉最细嫩，肉中几乎没有筋络。必须顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，符合质量要求。否则加热后，菜肴会变成粒屑状。答案补充怎样切肉又快又省力:牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜者纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。鸡肉和兔肉最细嫩，肉中几乎没有筋络。必须顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观。符合质量要求。否则加热后，菜肴会变成粒屑状。参考资料：摘自食品报不能再补充了 3次都补完了希望答案合适你

猪肉,你要看花纹的直花纹切的肉,是不好吃答案补充肉它有横花和直花的,不可以直花切,不让会噻牙,横花它是不会噻牙,你要看清楚,这是像细花答案补充切肉的时候看看花,是直的一条条的是直花,不要切直花,要切有花纹的,是很细腻那就是,这样切的肉才好吃答案补充怎么说呢,总之你看一下,肉的花纹是不一样的,不是那种条条的,哪个条条是粗糙的,那个花纹是很细腻