鸡锁骨怎么不酥放什才酥，鸡锁骨怎样炸里酥外脆骨头都是酥的

来源：整理时间：2023-06-03 00:39:36 编辑：航空兔素材手机版

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1，鸡锁骨怎样炸里酥外脆骨头都是酥的
2，油炸鸡锁骨不脆怎么回事

1，鸡锁骨怎样炸里酥外脆骨头都是酥的

油炸鸡锁骨用红料等腌制，炸才能让它发红！逗油炸鸡锁骨逗具体做法如下：　　主料：鸡锁骨1KG，腌料（红料）0.04KG，淀粉1两，包裹粉1两　　步骤：　　1、从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！　　2、2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两。　　3、先用红料腌好，再上淀粉，再上包裹粉。　　4、冰箱冷藏4个小时候炸。　　5、第一次大火，入锅翻动捞出就可以卖了，这时候是半成品，客人买去后再现炸！　　6、炸好后孜然、辣椒等调味料！

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

鸡锁骨怎样炸里酥外脆骨头都是酥的

2，油炸鸡锁骨不脆怎么回事

炸鸡锁骨做法：＊原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、面欣酥、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。操作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1： 1.5的比例混合，添加1小勺的面欣酥，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2 -3小勺菜油。＊工艺：1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。 2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。 3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。

炸鸡相关信息锁骨可以在鸡锁骨外面裹一层淀粉和面包屑这样会酥脆的做法：炸鸡锁骨原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。操作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1： 1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2 -3小勺oil菜油。三、做法： 1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。 2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。 3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然

油炸鸡锁骨不脆怎么回事