多层翻糖蛋糕怎么做，多层生日蛋糕怎样做

本文目录一览

1，多层生日蛋糕怎样做
2，多层蛋糕制作方法是怎样的
3，多层蛋糕怎么做
4，翻糖蛋糕该如何制作

1，多层生日蛋糕怎样做

按几层分大小做好坯子。

多层生日蛋糕怎样做

2，多层蛋糕制作方法是怎样的

你好1. 准备好戚风蛋糕一个，水果奶油等。蛋糕胚子很多，选择你喜欢的就行。 2. 把戚风蛋糕片成4片，最下面一层稍厚点。奶油加糖坐冰块里打发。抹一层奶油，加一层芒果 3. 再铺一层蛋糕片，抹一层奶油，铺一层草莓颗粒 4. 再铺一层蛋糕，抹上榴莲肉和奶油的混合物 5. 盖上最后一层蛋糕，四周抹平奶油，备用。 6. 剩余奶油放入裱花袋，用六齿花嘴裱花。 7. 草莓切中间薄片围边，周围露出来的地方都用裱花袋挤上花朵 8. 蛋糕顶上任意堆上剩余的水果即可

在中国，很多新人都毕竟热衷西式婚礼，在西式婚礼上自然少不了切蛋糕的环节。那么婚礼多层蛋糕怎么切好呢?下面小编就为你详解婚礼多层蛋糕的切法，你只需要让你的新郎握着你的手，共同切下第一刀就圆满地完成了任务。婚礼多层蛋糕怎么切婚礼蛋糕在西方社会，结婚蛋糕的起源有着和中国的早生贵子同样的蕴意。结婚蛋糕除了作为婚宴上的一道甜点以外，还担负着其他重要的使命。婚宴上常有一道切蛋糕的仪式，新人在所有来宾的瞩目下，双手同持一把刀，切开蛋糕。调皮的新人或宾客甚至会互抹或互掷蛋糕，来引发一场蛋糕大战。婚礼多层蛋糕怎么切新人们切蛋糕只是个形式，就像领导剪彩一样，但是如何切得漂亮，拿捏得恰到好处，就要掌握点方法技巧了。

多层蛋糕制作方法是怎样的

3，多层蛋糕怎么做

多层蛋糕的做法如下：主料鸡蛋 (7个)，低粉 (140克)，糖 (120克)，油 (35克)，奶 (75克)，水 (35克)，上部分为戚风 (下部分为海绵)。调料草莓 (500克)，火龙果 (一个)，橙子 (一个)，蔓越莓干 (40克)，淡奶油 (1升)，糖 (70克)色素 (一滴)厨具打蛋器、电烤箱1、在戚风胚上用菊盏印出3个模子大小的蛋糕片。2、取一片蛋糕片，上面挤上淡奶油，在淡奶油上加入切成小块的车厘子丁，然后在挤上一层奶油后放上第2片蛋糕片。3、在第二次蛋糕片上周围挤上淡奶油，中间放入切成小块的车厘子丁。4、再放上第3片蛋糕片后表面抹平，四周用抹刀取适量淡奶油涂抹一周，不需要象做大蛋糕那样抹得很光。5、用小型菊花嘴，装满裱花淡奶油，在上面，挤满奶油花，洒上少许的彩珠点缀即可。6、周围贴上杏仁片装饰四周，装盘完成

原　　料:8寸戚风胚1片、车厘子少许、裱花动物性淡奶油适量、装饰彩珠少许、杏仁片少许（淡奶油打发裱花用）。1、在戚风胚上用菊盏印出3个模子大小的蛋糕片（图1）。2、取一片蛋糕片，上面挤上淡奶油，在淡奶油上加入切成小块的车厘子丁（图2），然后在挤上一层奶油后放上第2片蛋糕片。3、在第二次蛋糕片上周围挤上淡奶油，中间放入切成小块的车厘子丁（图3）。4、再放上第3片蛋糕片后表面抹平，四周用抹刀取适量淡奶油涂抹一周，不需要象做大蛋糕那样抹得很光（图4）。5、用小型菊花嘴，装满裱花淡奶油，在上面，挤满奶油花，洒上少许的彩珠点缀即可（图5）。6、周围贴上杏仁片装饰四周，装盘完成（

多层蛋糕怎么做

4，翻糖蛋糕该如何制作

翻糖玫瑰花芯做法：（我觉得一个花的花芯是最重要的，我用过那种实心的花芯做法，感觉不太好就用这种花芯）1。取一块翻糖加入2-3滴香草精搓揉均匀（这里的香草精是无色透明的液体，也可以用其它味道的香精）；2。然后用紫罗兰食用色素调色，可以每次一点点的加，每次加都要搓揉均匀，看颜色是否是自己想要的；3。调好颜色后团几个小圆如图3，取一个小圆用中指按扁后，用圆柱把小半个边缘压薄；4。然后从一边向上推着卷起如图4；5。花芯做成后用牙签或者竹签插入如图56。花芯做好后插在泡沫座上准备做花瓣翻糖玫瑰花做法：1。还是先取一块翻糖加入香草精和食用色素调色后擀成圆片（可以自己制作一个如图1黄色那样的面扑扑，过程中很多地方需要使用它，材料是：玉米淀粉和糖粉1：1的份量）；2。在翻糖皮上按出花瓣形状（如果做得快可以一次多按几个，做得慢最好一个个来，因为糖皮很容易干，或者放入袋子密封好一个个做）；3。把花形片放在一个薄海绵上，用剪刀或者小刀在每个花瓣中间剪一下如图3；4。然后用圆柱在每个花瓣上滚动出花瓣的边缘如图4；5。滚好的花瓣再放上厚的海绵上用圆柱压对称得3个花瓣，然后再翻过来压另外两个对应花瓣；6。花瓣压好后，就在花瓣中心压下去即可塑造成形了；7。准备好的花芯插入做好的花瓣中心如图7；8。这是可以在下面穿一张纸垫着如图8，因为需要一个个花瓣来塑形，又怕其它花瓣沾到手上的热量软化，把小刷上沾些水，先粘贴好一个花瓣9。如图9，把相对应的另一个花瓣液粘贴上；10。随后粘贴其余的花瓣，参考图10-11；11。往后同理的做法依次做第二片花瓣/第三个花瓣，也是同样的粘贴一起，参考图12-13（我的经验就是，第一个花瓣不需要滚动太大的花瓣可以把翻糖皮擀制的薄些，第二个花瓣就要比第一个花瓣大些，糖皮就要擀制的稍微厚些，滚动花瓣的时候幅度也可以大些面积，同理第三个花瓣更厚些，滚动的花瓣面积就更大些）12。如图14，我加第二，三花瓣的时候喜欢刷完水后，倒着过来一个花瓣压着另一个花瓣这样重叠来塑形，我觉得倒着塑造花形更形象自然，最后晾干的时候我就把它夹在晾衣夹上，等到半干的时候再正着摆放。等到彻底风干后就要放入密封的盒子内保存，最好避免阳光，这样容易退色。翻糖小花朵做法：1。还是取翻糖加入香草精后搓揉均匀，然后调色到均匀，还是要一点点的来加颜色，如图1-2；2。擀成薄片后按出一个个小花形，如图3-4；3。然后像做玫瑰花那样，先用剪刀剪出每个小花瓣，在用一个圆柱棒的另一头带弯尖的那边按压每个小花瓣，如图5；4。然后还是在海绵上按压花瓣中心来塑形；最后晾干后放入盒内避开阳光保存翻糖叶子做法：1。取翻糖加入香草精后搓揉均匀，然后调色到均匀，还是要一点点的来加颜色，如图1；2。擀制成薄片后用叶子模型按压出一个个叶子来；3。用圆柱棒在叶子上面滚动，（我的做法还是做小叶子就尽量越薄越好，不用在滚动延伸，只是压纹就可以；大叶子的就厚些，这样后面做的时候延伸范围也大）4。随便取一个竖标榜来压出叶纹，我用的是一次性小叉子，我把边缘地方给稍微弯曲了下，小叉子刚好宽窄不一样，塑叶形很好用，压叶形可参考图4-6步骤。翻糖蛋糕(Fondant Cake)我购买的是现成翻糖，盒装的打开后里面就是白色翻糖，我个人觉得翻糖本身味道很刺鼻不好闻也不好吃，所以我就在里面加了些白色奶油和奶油精华（一定要是白色液体的）混合一起，比例是：翻糖10：白奶油2：奶油精一滴，然后混合一起味道就变得很好吃啦：）我并不知道专业是怎么操作的，但是我都是自己在实践中捉摸出来的：）还有好多朋友用棉花糖做翻糖材料，这个我也试过感觉调色很好看做出来的花朵很漂亮，味道当时感觉也还好，但是等做成花晾干后味道就变了，变得有一种塑胶味，为了健康还是用专业的比较安全：）关于棉花糖的翻糖制也很简单，就是把棉花糖放入容器内，上面喷些水（一点点就好）然后放入微波炉加热溶化取出，待凉些后加入糖粉混合搓揉均匀（直道不粘粘，柔韧又好可停止加糖粉），其实这些配量并没有特别限定性，自己都可以根据当时材质程度变化：）关于下图翻糖旁的小盒装是White Decorator Icing是用来用挤袋挤花用的，这个我很好用，价格也贵，不推荐，其实挤花用的糖霜可以用我下面介绍那种方法：继续看下图：）关于这些材料的购买，我这些都是在WILLTON专卖店内买的，在中国那里购买我并不知道，大家可以去淘宝搜索下看看。我并没有上过WILLTON他的课程，感觉花时间花money，我也没想着搞专业，只是为了做给他而已，况且现在又是网络时代，大家去YOUTUBE上打英文的翻糖Fondant Cake名字就能出来一堆视频供你学习：）

想怎么做就怎么做

怎么都是蛋糕的问题

3层翻糖生日蛋糕：8+6+4寸。蛋糕体：鸡蛋50个，细砂糖800g，低筋面粉700g。其他材料：翻糖（fondant）约3-4kg。色素：咖啡色。奶油糖霜：400克。烘焙：上火180，下火180.烤30分钟。制作过程： 1、四寸蛋糕坯两个，我们是用刀把六寸坯子改成四寸的。 2、既然是改出来的，当然要把两个四寸的叠在一起，试一试会不会偏。大小是否一致。 3、两个八寸的和两个六寸的叠在一起，都先看一看效果。 4、全部叠在一起，看一看是否搭配