咸蛋肉馅饺子材料:饺子叶、草绳、咸五花肉、咸蛋黄(因为粽子不是包大的所以全部切成两半)、泡汤圆、去皮绿豆、泡眉豆,6.鲜肉粽子:鲜肉,粽子用糯米代替大米,请点击进入图片说明,请点击进入图片说明,芦苇叶子要两面晾干，请点击进入图片说明,5.大枣粽子:蜜枣和红枣请点击进入图片说明。
1。咸蛋肉馅饺子材料:饺子叶、草绳、咸五花肉、咸蛋黄(因为粽子不是包大的所以全部切成两半)、泡汤圆、去皮绿豆、泡眉豆。2.糯米和去皮绿豆浸泡沥干后，加入适量盐和花生油拌匀。3.取两片叶子，卷成锥形，先舀适量糯米，再放适量去皮绿豆和少许眉豆。4.放半个咸蛋黄和五花肉。5.盖上少许去皮绿豆，最后盖上糯米，离叶口边缘留一段距离，然后包起来扎紧。6.将清水放入高压锅中，烧开，将粽子全部放入，盖上盖子，压2小时。
食材请点击进入图片说明糯米1500克猪肉馅200克大枣200克腊肉200克蜜枣200克粽子做法1。购买新鲜芦苇叶洗净，请点击进入图片说明。2.将芦苇叶放入锅中，用盐水煮15分钟。为了增加芦苇叶的韧性，对其进行清洗，请点击进入图片说明3。芦苇叶子要两面晾干，请点击进入图片说明。4.糯米需要提前泡一晚上，泡到黏手就碎了。请点击进入图片说明。5.大枣粽子:蜜枣和红枣请点击进入图片说明。6.鲜肉粽子:鲜肉。鲜肉需要提前20分钟用酱油腌制。请点击进入图片说明。7.碱性腊肉粽子:准备2克碱水，溶于水，与糯米搅拌。
粽子用糯米代替大米。原因:糯米煮熟后黏黏的，整体不错，味道也不错；普通大米粘粘的，不成形，凉了也不好吃。大米含有约75%的碳水化合物、7%-8%的蛋白质、1 . 3%-1 . 8%的脂肪，并含有丰富的B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白质主要是谷蛋白，其次是面筋和球蛋白。蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为66，8%-83，1%，是较高的谷类蛋白质之一。
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