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手工制作绿茶怎么做,绿茶的制作过程

来源:整理 时间:2023-08-12 01:03:50 编辑:航空兔素材 手机版

1,绿茶的制作过程

绿茶制作流程主要包括杀青、揉捻、干燥三道工序。

绿茶的制作过程

2,自制冰绿茶的做法步骤图自制冰绿茶怎么做

用料 绿茶,柠檬,蜂蜜,冰块,薰衣草 自制冰绿茶的做法 烧热水,泡绿茶柠檬切片放入容器内绿茶滤掉茶叶,放凉后也倒入容器内加蜂蜜和冰块,用量随意最后我加了自家重的薰衣草,完成?上传你做的自制冰绿茶

自制冰绿茶的做法步骤图自制冰绿茶怎么做

3,谁会DIY冰绿茶

你泡杯比较好的茶,把茶叶漏出来,按自己的口味加糖,冷却后,取冰块就OK!
冰绿茶做法: 材料:开水一大瓶,绿茶适量,茉莉花、薄荷、蜂蜜或白糖少许、一点点盐,维C2、3颗 做法:先放绿茶适量,加茉莉花、薄荷,冲第一道的开水倒掉,再冲第二道。温热了以后加蜂蜜或白糖,别给多了。再放2、3颗维生素C、一点点盐。凉了以后放冰箱里冻着。 这个喝起来有茶叶的甘香、茉莉的清香、薄荷的清凉,微酸甜,清热解暑又好味,而且没有化学添加剂,干净,大家做着试试吧 绿茶也可以换红茶,做出来的就是冰红茶了。

谁会DIY冰绿茶

4,怎么样在家做绿茶

绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,以便达到绿茶的品质特征。杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体,互相牵连制约。揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。目前,除名茶仍用手工操作外,大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。
先把茶炒干,最后后泡出来
大概工艺流程是: 鲜叶--高温杀青--揉捻做形--干燥 不同的绿茶在采摘标准,加工的细节上有所不同. 有些采单芽,如竹叶青 有些要求一芽一二叶,如龙井 不同的茶杀青温度高低会不同. 揉捻做形的方式会不同,龙井做成扁的,碧螺春做成卷曲的. 这些都是细节上的差异了.
绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤 (1)杀青  杀青对绿茶品质起着决定性作用。  (2)揉捻  揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。 (3)干燥  干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。
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