如果你是一个面馆老板，你应该注意到为什么那些顾客选择你的面馆而不是另一家面馆,面条又香又好吃,4.煮挂面和挂面的时候，正好水冒泡，可以放面条进去,6.如果想让面条Q有嚼劲，可以等第一次煮开后，再拿起面条，放入凉开水中煮一会儿，再把面条放回锅里煮,7.如果煮好的面条粘成一团，撒点米酒使面条散开,你失去的只是一碗面条。
1，口味，要么作为特色，要么作为大众口味。2.卫生，“干净”二字要体现在各个方面。3.注意装修。比如身边年轻消费者多，在店里弄点卡通图片或者网络幽默语言，等等。4.如果门店位置不够好，门店需要做形象突破。比如在店前弄个比较大的人物或者动物造型的KT板，比如猪八戒吃相的形象面条。除非别人不看，否则光看一眼，人一辈子都忘不了这个形象。5.服务。不管面条有多好吃，糟糕的服务是不能接受的。服务好坏都是不可接受的。要友善，尤其是如果顾客认为面条太辣或太咸。当然也可能是他加了太多调料。这时候他一定要主动询问是否需要免费兑换一碗。你失去的只是一碗面条。
1。煮面时，在锅里加少量油，以免水溢出。2.煮面时，在水中加入适量的盐，一磅水中加入大约15克盐。这样煮出来的面条比较韧，不会煮。3.如果煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候加点醋，可以中和碱味，使面条变白。4.煮挂面和挂面的时候，正好水冒泡，可以放面条进去。很容易做面条煮的时候外熟内硬。用中火煮，煮开后加些冷水，再煮开后关火再焖一会儿，这样容易煮面条而且不会粘汤。5.煮湿面时，等水烧开，放入锅中，用大火煮。用筷子挑面条几次，防止粘住。煮沸后加水一次。一般是两次加水煮熟。6.如果想让面条Q有嚼劲，可以等第一次煮开后，再拿起面条，放入凉开水中煮一会儿，再把面条放回锅里煮。7.如果煮好的面条粘成一团，撒点米酒使面条散开。8.可以直接做高汤面。面条又香又好吃。
首先面馆的装修和陈列要整洁，然后你进入面馆要有一种引起食欲的感觉。这一点非常重要。在允许的情况下，米饭和蔬菜的量要比其他同级别面馆多。这样即使不同面馆的菜味道一样，顾客也会选择你的餐厅。价格不能太高，而且就算顾客来吃/10。面馆如何吸引客人？我们还需要做什么？然后就是服务员的态度。服务员必须一直微笑着对待顾客。这对于一般的面馆来说并不是很实用，但是如果顾客有什么要求的话，应该要求面馆的服务员热情一点，因为这是一个服务员最起码的职业规则！面馆如何吸引客人？还有很多很多细节。如果你是一个面馆老板，你应该注意到为什么那些顾客选择你的面馆而不是另一家面馆。其实顾客在哪家吃饭都无所谓。
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