羊肉揪片汤怎么做，新疆汤揪片儿的做法新疆汤揪片儿怎么做好吃

来源：整理时间：2023-11-04 15:23:36 编辑：航空兔素材手机版

本文目录一览

1，新疆汤揪片儿的做法新疆汤揪片儿怎么做好吃
2，羊肉汤揪片子怎么做
3，羊肉揪片汤的正宗做法羊肉揪片汤怎样做才好吃的做法

1，新疆汤揪片儿的做法新疆汤揪片儿怎么做好吃

新疆汤揪片儿食材明细面粉400克羊肉300克西红柿1个土豆1个青椒2个豇豆葱姜蒜花椒玉米油酱油醋盐酸辣口味其他工艺三刻钟耗时简单难度新疆汤揪片子的做法步骤1面粉加点盐，加水和成面团。2时间短，所以面要和的软一点，面团和好后，扣上盆醒面。3准备菜，中午拌豇豆还剩了几根也用上。4所有肉，菜都切成小丁。5准备菜的过程中，揉上两遍面。6炒菜前，把面团擀平，抹上油，扣上盆继续醒面。7热锅，倒油，六成热放花椒，炸好花椒捞出。8下羊肉，翻炒，变色，肥肉出油。9下葱姜快炒。10下青辣椒翻炒。11下土豆豇豆翻炒。12倒入酱油提味上色。13继续翻炒到菜熟。14下西红柿，快炒，一个西红柿少了，再有一个就味道更好了。15最后放蒜，盐，快炒，关火。16把菜盛到大碗里，今天做了两顿份的。17空锅，开水，到醋，下面。18捞出揪片子。19加菜加面汤，一搅拌，美美哒！比饭馆的肉多多菜多多！

新疆炒米粉汤米粉的做法干米粉泡好了煮好拌酱加小葱香菜他们的酱一般都是自己的秘方其实也就是用酱熬出来的用豆瓣还有肉（我一般吃牛肉的）炒一下还有黄豆也要过油加辣子熬呀熬就熬出来了

新疆汤揪片儿的做法新疆汤揪片儿怎么做好吃

2，羊肉汤揪片子怎么做

揪片子可以用外面卖的饺子皮代替——把四个饺子压成一个，中间切一刀，然后揪长，就可以下锅煮了。注意别煮过了，那东西容易熟。羊肉汤只能自己做了。

羊肉汤主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝； 2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。单县羊肉汤的做法原料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。【制法】将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

羊肉汤揪片子怎么做

3，羊肉揪片汤的正宗做法羊肉揪片汤怎样做才好吃的做法

羊肉揪片汤的具体做法步骤1.羊肉洗去血水2.备好主料3.备好辅料4.温水里加入1克盐搅均溶化5.分次加入面粉里6.搅拌成絮状7.揉成光滑的面团。8.用潮湿布盖好，每隔20分钟左右把面团多揉共揉2次。9.羊肉成肉丁，把西红柿洗切小块，葱、姜、蒜、洗净切末，土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，油菜切洗净成块10.热锅凉油，油热7成，下花椒、葱、姜爆出香味11.下羊肉翻炒均匀变色后12.加入土豆丁，土豆丁炒的变透亮的时候13.再放入胡萝卜丁翻炒几下14.加入少许的鲜味酱油调下味15.放入切好的黑木耳加入清水，水要多一点16.将西红柿放入17.开锅后放入少许的盐，锅开后改小火保持微开的状态。18.面板上撒薄面，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚0.5cm左右的面片，用潮湿布盖好，再次醒5分钟左右。19.把醒好面片切成宽条20.用手指在在两边捏一下将其捏薄21.再两手向两边轻拉一下，此时面条会变得长而且薄了，之后将面条搭在手上，准备下面片22.这个时候火要开中火，水保持滚开的状态，面挂在一只手腕上，留一头让右手大拇指轻轻够捏住;左手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来，迅速的丢进已经煮沸腾的汤中，用一句话形容此时的面片就像雪花飞一样的落入沸腾的锅中，速度要快要连贯要有力度，这样面才不粘手，也才能尽块揪完揪片子。23.最后等揪片子全部下完，用勺子一搅，有些沉底的面片就会浮起来避免粘连24.下油菜大火烧开25.加胡椒粉、大蒜搅拌均匀，撒上香葱菜末即可26.成碗里就可以享用了羊肉的适用人群适用人群一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者。2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。3.肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。4.外感病邪，素体有热者慎用。

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