最好用细长的丝苗米，煮一夜，这样炒出来的饭才会清亮、韧、甜,如果没有隔夜饭，也可以用少水的速食米饭(平日1斤水8两),炒饭看似简单，其实有很多精致的细节，比如大米,有没有看到辣椒酱右上角有个绿圈图案,要有酣畅淋漓的快感，炒饭要舍得榨油,那个圈图案是甜辣椒酱的意思,猪油炒鸡蛋炒饭，猪油炒小葱，真的香到骨头麻痹。
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1、韩式 炒饭怎么做。配料:年糕、天妇罗、洋葱、胡萝卜、大白菜、洋葱、韩国辣椒酱、天妇罗。操作:将洋葱、胡萝卜和卷心菜切丝，洋葱切成寸段。一般炒年糕都是开水不放油做的。而是用少许油炒洋葱、胡萝卜、洋葱、胡萝卜，然后倒入适量的水，水的量是一杯。然后将甜辣白菜放入锅中煮至水开后加入适量韩式辣椒酱。我的韩国辣椒酱是甜的。所以不需要加糖。如果用的是韩国原装辣椒酱，要加糖:)因为麻辣炒年糕吃起来又甜又辣！继续煮，然后加入年糕，煮到汤汁干稠。最后放入葱白翻炒均匀。韩国辣椒酱有原味和甜味。如果买的时候看不懂韩文，可以用标记来区分。有没有看到辣椒酱右上角有个绿圈图案？那个圈图案是甜辣椒酱的意思。无论韩国辣椒酱中的任何品牌。
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2、一碗正宗的粤式 炒饭是怎么样的?炒饭看似简单，其实有很多精致的细节，比如大米。最好用细长的丝苗米，煮一夜，这样炒出来的饭才会清亮、韧、甜。如果没有隔夜饭，也可以用少水的速食米饭(平日1斤水8两)。煮出来的饭干爽可口，就像一个老银行家教我的。要有酣畅淋漓的快感，炒饭要舍得榨油。即使你问蔡澜先生，他也一定会回答你。用猪油！猪油炒鸡蛋炒饭，猪油炒小葱，真的香到骨头麻痹。
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