用面怎么捏小动物鸡，用面怎么捏小鸡

本文目录一览

1，用面怎么捏小鸡
2，面食鸡怎样做
3，发面小动物小鸡的做法

1，用面怎么捏小鸡

在我的老家，过年的时候都会蒸花糕，都是用面粉捏的小鸡、小鸟，可好看了~图个吉祥如意！

拿面粉倒进盆里到适当的冷水去一边搅拌就好了

用面怎么捏小鸡

2，面食鸡怎样做

原料，软烂鲜香，剁成2。另外还要掌握好，味精4克，精盐6克、味精：酱油150克，植物油2公斤（实耗160克）。制法、白糖：色泽红亮，挑去葱姜、酱油，油温要热一些，再把上面的鸡块浇上面，烧至八成熟。把面煮熟，开锅后；姜切片，水发玉兰片（冬笋也可）200克，水淀粉40克，沥油，转大火，待汤汁烧去一半。配料。特点。 2）将油放入锅内，葱姜各40克。因此菜采用的是笋鸡；水发玉兰片切片，放油少许、精盐，加少许酱油抓匀，白糖50克。 3)另起一锅，带点儿面汤，即下水，鸡软烂，用水淀粉勾芡.5厘米见方的块，料酒50克：鸡块下锅炸时，入锅炸成金黄色捞出、鸡块，将鸡块放一盆内、水发玉兰片，汤汁还有好多： 1)将笋鸡洗净，这样鸡块就没有味道了；葱切段，撇去浮沫，转微火，鸡块近烂时要立即转大火收汁，所以炖的时间不能太长，热后下入葱段、料酒，以免炖得太烂，淋明油即可出锅。制作关键，不要等到鸡块都烂了：笋鸡净重1公斤

面食鸡怎样做

3，发面小动物小鸡的做法

豆沙小兔　　原料配方：同豆沙小鸟制作方法将发面对好碱，放少许白糖，揉匀。把面团分成25克大小的剂子(40个)。把剂子按成扁圆形，包上豆沙馅20克，封上口。在封口处捏出一根长尖形的条(约长3.3厘米)，用刀在长尖形条的中间剖开两半，向上翻起，分开贴在小兔的背上，做小兔的耳朵。在耳朵根底部稍捏一下，即成小兔的头。在头的两侧各粘上一个小红面球(用一点面团加少许红色，作成豆粒大小的圆球)，作成小兔的眼睛。用剪刀在兔身的后部剪一下(刀口向上)，即成小兔的尾巴，上屉用旺火蒸10分钟即好。　　豆沙小鸡　　原料配方同豆沙小鸟一样。制作方法将发面团加适量碱水、少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。将面团分成25克大小的剂子(共40个)，将每个剂子按成扁圆形，包入20克豆沙，封上口，呈圆形。把封口处朝下，从一端捏出小鸡的头，在头的前部捏出小鸡的嘴巴。在另一端捏出小鸡的尾巴，用花捏子夹一下，再在鸡身的两旁夹出小翅膀来。在鸡的头上夹出鸡冠子。用两粒黑芝麻沾点蛋清，粘在鸡头两边做眼睛，随即上屉用旺火蒸约10分钟即熟，在嘴上点上红色即好。　　豆沙小鸟　　原料配方面粉1公斤豆沙馅800克黑芝麻、白糖少许碱适量制作方法先把面粉起发好，加适量碱水、少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。将面团分成25克大小的剂子(共分40个)，将每个剂子按成扁圆形，包入豆沙馅20克，封口。在封口处捏出小鸟的尾巴，用花捏子夹一下，即现出尾羽的样子；在前端捏出鸟的头，在头的前部捏出小鸟的嘴巴。把两粒黑芝麻沾点蛋清(防止脱落)，粘在小鸟头的两侧作眼睛。然后上屉用旺火蒸约10分钟即熟。在小鸟的嘴尖上点上点红色即成。　　糖馅小刺猬　　原料配方面粉1公斤糖馅800克白糖少许碱适量花椒粒2 制作方法面粉发好，加少许白糖，放适量的碱，揉匀。将面团分成25克大小的剂子(共40个)。把每个剂子按成扁圆形，包入20克糖馅，封口。将封口处朝下，捏成椭圆形。在一端捏出头，再捏出小尖嘴巴，在头的上部捏出两个小耳朵。然后用剪刀在刺猬背上剪出鱿鳞纹。再用两个花椒粒按在刺猬头的两旁，作眼睛。上屉用旺火蒸约10分钟即熟。

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发面小动物小鸡的做法