干豆丝怎么变硬，干豆付怎么做不发硬

本文目录一览

1，干豆付怎么做不发硬
2，为什么晒干的豆角丝怎么做都很硬
3，晒干的干丝怎么做不硬
4，豆腐干怎么做成外硬里软

1，干豆付怎么做不发硬

炒着吃的话要加适量的汤，出锅时用淀粉勾欠，吃起来就不会发硬。要是拌着吃，要先用水煮一下，才能切丝拌。希望我的回答能够解决你的问题

煮上俩小时再看看别人怎么说的。

干豆付怎么做不发硬

2，为什么晒干的豆角丝怎么做都很硬

要泡开的，不然就会很硬的。

因为脱水了嘛，没有水分当然就是硬的了，我公司有日晒的绿色生态干豆角，需要的话可以联系，QQ:377455567

豆角里面的水分都晒干了，多煮一会

因为豆角里面的水分都被晒干了。

为什么晒干的豆角丝怎么做都很硬

3，晒干的干丝怎么做不硬

主料干萝卜丝猪五花肉配料酵母粉泡打粉糖韭菜姜末木耳盐鸡精食用油香油制作步骤1 用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。可稍微加点糖帮助发酵泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）2 揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。3 面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。4 干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。5 包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~6 包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。7 烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。虾干炒萝卜丝

晒干的干丝怎么做不硬

4，豆腐干怎么做成外硬里软

很硬的豆腐干一般都是用温水泡一晚上就会软化。豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

不知道你说的是哪一种。一种是东北人所说的干豆腐。还有北京、河北等地成为豆腐片的。我所说的是一种成条形块状的豆腐干。（是我跟我妈妈学的）操作如下：把买回来的鲜豆腐用刀切成约4*4cm的长条，注意不要太宽，也不要太窄。因为宽了不易晾干而且容易长毛发霉，太窄了晾好的豆腐干太硬。把五香调料用开水煮大约15分钟晾凉后，（千万不要把豆腐放在开水里煮）就可以把你切好的豆腐条放在里面腌制3天。捞出后先放在阴凉的地方沥水半天（注意不可温度过高，否则就变馊了），在放置在太阳下晒到豆腐表皮成棕灰色，豆腐内是干燥，细腻和爽滑得了。原料配方: 白豆腐1千克花椒面5克盐20克生姜粉5克梗担盾杆墉访堕诗乏涧小茴香2.5克陈皮粉5克八角粉4克山柰粉2.5克桂皮粉2.5克制成卤汁。还有一种制作方法: 1.把豆腐坯子置案上，将盐、香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成5厘米见方的小块，按每10个重叠堆放2小时左右，让其入味。 2.将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里，放在灶膛上，点燃锯木面徐徐熏炕，直到水分收干呈金黄色即成。产品特点: 五香，柔韧，味浓，宜佐酒。