卤蛇怎么做好吃，香卤蛇肉做法香卤蛇肉怎么做好吃

1，香卤蛇肉做法香卤蛇肉怎么做好吃

香卤蛇肉主料：菜花蛇（大王蛇、乌梢蛇、眼镜蛇、水律蛇均可）600g。　　香卤蛇肉辅料：卤水6000g，油1000g(实用50g)。　　香卤蛇肉调料：盐5g，味精30g，鸡粉20g。　　香卤蛇肉做法，香卤蛇肉怎么做好吃？ 1、蛇去鳞，去肉腹宰段，漂水去血污洗净。 2、把蛇段入油锅略炸，放入卤水中，以文火卤30分钟即可。

金沙遗址背后水拍金沙就有（以前有，不知现在怎样）

香卤蛇肉做法香卤蛇肉怎么做好吃

2，达卅卤蛇的做法

蛇汤的制作方法:把鸡丝\麦仁,二十四味佐料,鸡汤放入锅中,小火精熬制而成.乌骨鸡烩蛇羹的做法此莱为上海风味，色泽浅红、鲜香适口、营养丰富。原料：熟乌骨鸡肉细丝200克，熟蛇肉丝200克，熟冬笋丝刃克，水发香菇丝10克，蛋皮丝25克，蛇汤(将蛇肉洗净放砂锅中加水、姜片、陈皮、桂元肉，加盖火煮至可退肉即可放入冷水中冷却，蛇骨用洁布包好放入锅内煮约1小时，蛇汤用纱布过滤后留用)和鸡汤各600毫升。调料：料酒30毫升，酱油25毫升，熟猪油30毫升，水淀粉30克，精盐、味精、陈皮、葱和姜各适量。制作方法是：将炒锅旺火烧热时放入蛇汤、鸡汤和蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝、香菇丝、陈皮丝，然后加入葱、姜、酱油和精盐待煮沸后撇去浮沫，加入味精，再用水淀粉勾黄，浇上热猪油，盛装汤盘即成。

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达卅卤蛇的做法

3，各位大师卤蛇段怎么做

用料榕蛇 1条料酒盐花椒八角辣酱姜片蒜蓉香葱红干椒食用油口味蛇的做法把蛇斩件并清洗干净，加入料酒和盐腌制半小时热油，把蛇控干入锅翻炒至金黄，捞起控干备用再次热油，加入花椒、八角、蒜蓉、香葱、姜片、辣酱、红干椒爆香，加入蛇肉翻炒至香味飘出即可

主配料：净蛇肉（去皮）500克、葱段10克、姜片10克。调料：吉士粉50克、花椒盐10克、精盐5克、味精2克、绍酒5克、干淀粉10克、色拉油750克（耗约100克）。制法（1）将蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入高压锅内，加水没过蛇肉，上中火烧约15分钟至熟，取出备用。（2）将蛇肉放入碗内，加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。（3）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡黄色捞出，待油温升至九成热，放入蛇段复炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。特点色泽金黄，蛇段外脆里嫩，鲜香味美。

1. 将蛇去除内脏洗净备用2. 锅里倒油加热至6成热，然后将蛇段到入锅里爆炒5分钟，起锅3. 起锅4. 将自家卤一包加1000毫升水，再加入干辣椒，花椒卤上一个小时，因为蛇段带皮不容易耙也不容易入味，所以时间较长5. 成品

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