记得小心翻过来,5.加入开水鲫鱼，开大火煮10分钟,4.这个时候鲫鱼已经炒香了，两面都很黄,撒上葱花，一道美味的鲫鱼汤就做好了,煎鲫鱼至两面微黄，加入适量盐，使鱼更入味,清洗干净鲫鱼鳃、鳞片、内脏和黑膜，在表面斜划几下,2.锅里热一勺食用油，加鲫鱼，小火慢煎。
羊排鲫鱼汤羊排350g；鲫鱼1;洋葱；生姜；青蒜2、3个；水发菌适量；竹笋适量煮熟；枸杞少许；八角；花椒；盐；辣椒；第一步。水发木耳洗净去蒂，撕成小花；将竹笋煮熟切片，焯水备用；姜片；将绿蒜苗切碎；将洗净的羊排放入沸水中焯一下，直到水再次沸腾，煮2分钟左右；将羊排捞出，血粉洗净；将羊排放入高压锅中，加入适量的水和调料包(姜片；八角；花椒；)，大火后转小火20分钟，关火后自然排气；2.将煮熟的羊排与煮羊排的汤汁分开；鲫鱼清洗后用厨房纸擦干表面；提前用姜擦锅；翻炒，加入适量食用油，热锅放凉油，爆香姜片。3.加鲫鱼煎至两面微黄；加入葱花爆香；倒入羊排热汤(如果凉了，再加热)；大火烧开，撇去浮沫；加入羊排，继续大火煮至汤汁发白，15分钟左右；加入木耳和竹笋，煮2、3分钟；加入盐和胡椒粉调味，关火；装锅后，撒上葱花蒜和几粒枸杞作装饰。
烹饪做法:1。清洗干净鲫鱼鳃、鳞片、内脏和黑膜，在表面斜划几下。将葱切成葱花，姜切片。2.锅里热一勺食用油，加鲫鱼，小火慢煎。煎鲫鱼至两面微黄，加入适量盐，使鱼更入味。3.加入姜片继续慢火炒。因为姜炒久了会变得又黑又苦，所以一开始最好不要加姜片。我总是把姜片炒一段时间，这样就不太容易糊了。4.这个时候鲫鱼已经炒香了，两面都很黄。记得小心翻过来。5.加入开水鲫鱼，开大火煮10分钟。有朋友说加冷水也能煮牛奶白。其实冷水会让鱼缩水，煮熟后肉就变成柴火了。相比之下，加开水更好，开水可以让肉保持柴火，不会有腥味。6.在鱼汤中加入适量的盐调味，即可食用。撒上葱花，一道美味的鲫鱼汤就做好了。
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