冰镇辽参怎么做，辽参怎么做好吃

本文目录一览

1，辽参怎么做好吃
2，锦上堂冻干辽参怎么吃
3，浇汁的海参怎么做

1，辽参怎么做好吃

辽参先用冷水泡一天，泡发后由肚皮的肛门剪到嘴，冲干净之后接着锅里用冷水放辽参烧开，水开之后放置两三个小时，再冲水，如此反复六七次，直到海参发到满意的大小为止。过程中不能沾油，海参遇油就化了、个人觉得干烧辽参好吃。干烧辽参的做法主料：辽参150克配料：冬笋20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢儿白100克、白菜有两种，圆白菜和长白菜，长的那种就叫瓢儿白，姜、葱、蒜、味精若干做法： 1、将辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。 2、将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。 3、锅内放油，待油4成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉粒和芽菜，并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒；当香味飘出，将煨好辽参加入，并滴入香油、花椒油，然后出锅盛盘即可。

辽参怎么做好吃

2，锦上堂冻干辽参怎么吃

干海参的营养价值是很高的，烹饪方法也有多种可选。但是还是有很多人买了干海参却不知道怎么做来吃，如果你也不知道的话，那么你一定要看看这5种方法了。干海参是我们在外聚餐时，宴席上常见的佳肴之一，也是可以强健身体的滋补良品。然而，关于干海参怎么吃这个问题，各地都有流传很多的说法，有的朋友喜欢吃凉拌干海参，有的朋友喜欢吃炖的，那么到底干海参要怎么吃才比较好呢？其实，干海参的烹饪方式有多种。下面我来简单介绍几种吧！1、凉拌。做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。2、蒸着吃。蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。3、炖汤吃。海参做汤的话，我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤，这种食用方法的营养也很丰富。4、炒着吃。把海参和调味的佐料（姜葱之类的）放入锅中炒，这种方法会流失掉一些营养，但是吃起来的口感很好。5、煮粥吃。将海参泡发后洗干净，将海参切成一小块一小块的。然后，我们把海参丁和大米一起拿去煮。趁热加入适量的冰糖，溶化后就可以了。干海参的食用方式就分享到这里啦。干海参的营养是较为容易被人体吸收的，因此偶尔吃些对我们的健康是有好处的。大家不妨买来试着自己做做看！

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锦上堂冻干辽参怎么吃

3，浇汁的海参怎么做

鲍汁烧海参的做法很简单，特别适合老人与小孩经常食用。那么，鲍汁烧海参怎么laoyinjia做？如何做好鲍汁烧海参？下面我就跟大家分享一下鲍汁烧海参的做法。鲍汁烧海参的做法主料：海参。辅料：葱姜。调料：盐、鲍汁、糖、料酒、食用油。制作步骤： 1、海参洗净后控水。 2、葱切段、姜切片备用。 3、锅中做油，4成热时下入葱姜慢慢浸出香味。 4、下入海参后烹料酒、加鲍汁、盐、糖。 5、加水后大火烧开，小火焖烧至海参入味。 6、大火将汤汁收浓即成。

汁烧海参的做法主料：海参。辅料：葱姜。调料：盐、鲍汁、糖、料酒、食用油。制作步骤：1、海参洗净后控水。2、葱切段、姜切片备用。3、锅中做油，4、下入海参后烹料酒、加鲍汁、盐、糖。5、加水后大火烧开，小火焖烧至海参入味。6、大火将汤汁收浓即成。原料：石岛活海参1只，青椒、红椒、黄椒、圆葱各10克。调料：海参捞汁120克，白糖8克。制作：1、先将活海参用剪刀从中间剪开，从尾部入刀，然后将头部沙粒去掉，修整好，放在砧板上，改成连条状，不要切断，放入码斗中，加白糖抓拌均匀，静置10分钟；青椒、红椒、黄椒分别改刀成片，将辣椒筋去掉，这样便于改刀，先切连而不断的抹刀片，然后再旋转九十度，切成细丝；红椒和青椒用同样的刀法改刀即可。2、腌制好的活海参，放在流动水上，冲洗8分钟，将海参中的糖分全部冲洗掉，大火烧热水，水加热到80℃，下入海参焯水40秒，捞出，用凉水冲凉，放入码斗中，加入冰块冰镇5分钟，这样可以使海参更脆爽一些。3、圆葱改刀成丝，放在盘中垫底，然后将冰镇好的红椒丝、黄椒丝、青椒丝点缀在四周，为了便于食用，上桌时，把海参撕成三段，放在圆葱上。将调好的味汁上桌时提前冰镇一下，放在特制的壶中，上桌时，在客人面前将味汁浇在海参上即可。

浇汁的海参怎么做