开边虾怎么开边图，开边虾怎么做

1，开边虾怎么做

开边虾做法食材明细虾适量葱花适量蒜蓉适量姜适量五香口味蒸工艺十分钟耗时1把虾洗干净，用剪刀去虾须，在用小刀在虾的中间开边，家里面要准备锋利点小刀哦，我的小刀不怎么锋利虾都切不动了，没有弄好啊。2把蒜蓉、葱花、姜切备好3锅内家热倒少许花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放进锅内炒微黄即可。 4把剩下的蒜蓉放到锅内，家适量盐和少许生抽翻炒20秒。 5搅拌好的蒜蓉配料倒到虾上面。 6水烧热把虾放去蒸6分钟出锅完成啦！

开边虾怎么做

2，切虾的时候怎么样开边

你要做开边虾不是专业厨师一定要小心第一刀要快第2 要领虾平铺到菜墩上菜墩要干没有水和油左手把大拇指和小指翘起用其他的按住虾按虾的手指前面也要翘起右手拿刀开虾背记住就虾的中间开透然后把虾尾从中间开头的地方窜过去码到盘之里做吧可以拍粉拖蛋面包糠油炸也可以蒜蓉蒸开边虾看你挺爱吃不怕麻烦告你炸蒜茸一半蒜油炸加洋葱米胡萝卜米在油里加好调料油也要但不要太多没过蒜就可以了蒸的时候加生蒜粉丝油蒜蓉加提香的调料但要无色的蒸好后带点豉油炝下油开吃

看来上面说的你能听懂但是无法做到那简单来说你就别开边了你用手指甲吧尾巴最尾端那个拽了会抽出虾精的也就是虾大便这样你想怎么做就怎么吃咯身体健康第一

切虾的时候怎么样开边

3，切虾的时候怎么样开边

虾是不用切的，只要锅里少加些水烧开后把虾放入后盖上盖子小火煮至虾熟就可以吃了，在煮的时候也可以少加点盐，南方人喜欢在吃虾的时候沾点酱油。

切虾的时候怎么样开边

4，虾怎么开边

在虾背上至头到尾来一刀，不要片断，差不多二分之一的深度。

将虾按在砧板上，用锋利的刀将虾背由头到尾切开，不要切断。蒜蓉开边虾方法如下：食材：鲜虾2斤、料酒适量、生抽适量、粉丝适量、蒜末适量、食盐少许。一、鲜虾泡水洗净。二、将虾按在砧板上，用锋利的刀将虾背由头到尾切开，不要切断。三、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。四、去除虾线后，开边处用水清洗干净。五、料酒，生抽，腌制一小会。六、粉丝提前凉水泡发。七、泡发后的粉丝用剪刀剪断，铺于盘底。备用。八、大蒜切末。九、起锅烧油，油热，下蒜蓉加少许食盐，煸炒至金黄。十、蒜蓉塞满每一个虾背装盘。十一、上锅蒸10分钟左右。十二、蒜蓉开边虾制作完成。

开边办法：在虾背上至头到尾来一刀,不要片断,差不多二分之一的深度。　　开边虾做法：　　1.将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉。　　2.用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线。　　3.将虾仁开背后平铺，撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟，将鸡蛋打成蛋液。　　4.将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈。　　5.入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。