菜刀怎么磨图片大全，菜刀要怎么磨才会锋利

本文目录一览

1，菜刀要怎么磨才会锋利
2，磨菜刀的正确方法
3，这种情况菜刀怎样磨
4，磨刀的正确方法与技巧图解
5，不秀钢菜刀可不可以磨怎么磨
6，厨师怎样磨刀做占板这么久了居然磨不出一把好刀

1，菜刀要怎么磨才会锋利

用力磨

菜刀要怎么磨才会锋利

2，磨菜刀的正确方法

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磨菜刀的正确方法

3，这种情况菜刀怎样磨

要把刀魔快点

这种情况菜刀怎样磨

4，磨刀的正确方法与技巧图解

磨刀的正确方法与技巧图解如下：工具：磨刀石、刀具。1、先磨内刃面，使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。2、再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。3、精磨，换细腻的磨刀石。磨菜刀的注意事项：1、在磨菜刀前应该选择一个优质的磨刀石，表面的粗糙程度应该是适中的，才能达到更好的磨刀效果。2、在磨菜刀的时候应该保证菜刀的锋利面是背对着磨刀者的，否则会产生一些安全风险。3、在磨菜刀的时候应该加入一些冷水，这样子可以使得整体的菜刀锋利面更好地被打造。

5，不秀钢菜刀可不可以磨怎么磨

磨不锈钢菜刀步骤。一、磨刀前的准备工作：1、先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。2、准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。3、小窍门：就是在磨刀之前用盐水泡20分钟，在磨刀的时候，一边磨一边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命。二、开始磨刀（以刀刃线较粗大为例）：1、开始磨刀，在磨刀石和刀片上洒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利，刀磨完后要用清水洗净，擦干。2、在磨刀的时候，我们要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。这样反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口就可以了。3、试刀，这先是安步骤一的方法看刀刃上无白色刀刃先就可以了，然后可以拿块肉或是蔬菜试切一下，看是否满足我们的需求。还有一种方法就是我们可以用瓷碗或是砂锅的底部来磨菜刀，这种方法适合钝得不太严重的菜刀，或者是临时应急使用，最好的方法还是使用磨刀石比较好。至此，一把菜刀就磨好了。刃面角度的大小依你的切菜经验而定，我只能提供一个刃面角度的范围。一般情况，用来切片的菜刀内刃面尽可能平一些较好。希望这个回答对你有帮助

你好！可以磨。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

可以磨。

6，厨师怎样磨刀做占板这么久了居然磨不出一把好刀

做厨师不一定能磨出好刀。一般磨刀要磨刀石。并且要拿捏熟练。刀和磨刀石要保持一定的角度。网上有教程。你可以看一看。这个必须要看图片。光口述不行的。我也是有师傅教出来的

磨菜刀的窍门　　把用钝的菜刀, 先放在盐水中泡20分钟, 然后再磨, 边磨边浇盐水. 这样既容易磨, 磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品(特别是灯泡), 常常被油烟熏黑, 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水, 干后用布擦净. 要注意, 灯泡应取下来擦,擦好要干透后再使用　　以菜刀为例，为了叙述的方便，我们把刀刃的两侧给予定义：握刀后，大拇指接触的一面为内刃面，另一面为外刃面。　　一、磨刀前的准备工作：　　1.1，先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。　　1.2，准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。　　二、开始磨刀（以刀刃线较粗大为例）：　　2.1，先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。　　2.2，再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。　　2.3，精磨。换细腻的磨刀石。按照2.1和2.2的步骤磨刀。磨到以下结果为止：　　a 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。　　b 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲（不卷口）。　　c 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。　　至此，一把菜刀就磨好了。　　刃面角度的大小依你的切菜经验而定，我只能提供一个刃面角度的范围。一般情况，用来切片的菜刀内刃面尽可能平一些较好。