烤串图片怎么烤，烧烤鸡肉串的腌制方法

1，烧烤鸡肉串的腌制方法

食材明细主料洋葱1个鸡脯肉500g青椒1个胡萝卜1个辅料大喜大烤肉酱110ml料酒10ml酱油10ml黑胡椒粉5g盐5g鸡精5g咸鲜口味烤工艺半小时耗时普通难度烧烤鸡肉串的做法步骤请点击输入图片描述1鸡胸肉，大喜大烤肉酱请点击输入图片描述2放好所有的调料腌制十五分钟请点击输入图片描述3洋葱切块，青椒切块，胡萝卜切片备用请点击输入图片描述4牙签串起来请点击输入图片描述5电饼铛预热后，加少量油放入鸡肉串请点击输入图片描述6切的不太均匀，哈哈哈请点击输入图片描述7准备好芝麻，孜然粉请点击输入图片描述8一面快熟了，翻面请点击输入图片描述9汤太多，快干了加了熟油请点击输入图片描述10装盘，鸡肉不适合烤串，还是老老实实油炸吧，哈哈哈小窍门鸡肉太干不适合电饼铛，还是烤箱更好

烧烤鸡肉串的腌制方法

2，在家做烤肉串的简单做法

在家做烤肉串的简单做法　　在家做烤肉串的简单做法，生活当中，有许多人都想在家里和朋友来一场烧烤派对，但是又不怎么会烤肉串，不过不用担心，下面我整理了在家做烤肉串的简单做法，一起来看看吧。　　在家做烤肉串的简单做法1 　　烤羊肉串的做法　　羊肉的质量一定要买好的，我这个是我家附近清真寺羊肉，去到店里我说做肉串用，老板给我割的羊肉，反正就是买肥瘦相间的部位就好。可以按菜谱减半量做，这次我买了二斤羊肉。切成一个指节大的小块放盆里备用。　　洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。　　我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋。鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。　　腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。　　腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我这2斤肉穿了25串。　　这里必须说明一下，我这一串的肉量能穿外面卖的三四串了。然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷冻分成几小份保鲜膜包好，随解化随吃。我试过，味道特别入味，肉一点不会硬。　　我用我家电烤肉串炉烤的。可以在室外用碳烤炉。　　烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以如果煨肉时候盐量够就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒不喜欢辣的可以不加辣椒粉。可以撒点熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈　　烤的时候不需要再刷油，羊肉串本身的油已经足够了。。。今晚下班回家把冰箱里冻的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。还放了芝麻完美　　烤肉串口诀：硬火上炉少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋响，再放孜然辣椒面。　　有太多小伙伴留言问我烤箱烤怎么操作，由于我没有试过烤箱做，借用评论区厨友的图片和方法想用烤箱做的，大家可以参考一下，同时特别感谢评论区各位亲的留言和图片。　　烤箱上下火200—230度之间烤10分钟，撒孜然辣椒面芝麻再烤五分钟。每家烤箱脾气不同，请按自家烤箱温度适当选择调整温度。还有就是烤箱底层放上托盘，铺好锡纸，否则烤完肉串收拾烤箱的过程会让你怀疑人生；　　也有一些小伙伴问竹签子在烤箱会不会燃烧的问题，如果担心这个问题，烤箱设定230度以内应该是比较安全的，我查过一些相关信息竹签子的燃烧点应该在230—270度　　在家做烤肉串的简单做法2 　　夏日哈啤酒必备的销魂无烟烤肉串的做法　　首先割一斤猪肉回来，然后切块加入两勺盐、料酒、生抽、姜片、洋葱片、孜然粉腌制一小时后用竹签串起来，　　在烤盘底铺上你喜欢吃的各种蔬菜，在蔬菜上刷薄薄一层色拉油，推荐（尖椒、土豆片、小菌菇、茄子…），烤带鱼也好吃，先将蔬菜放入预热好的烤箱上下管220度烤15分钟。　　将烤软的蔬菜取出，把串好的`肉串架在烤盘的蔬菜上，（图漏拍了，这菜是没烤之前的），把肉串摆放整齐后，和蔬菜再同时进烤箱上下管220度烤15分钟，取出撒上孜然粉、椒盐、辣椒面，再放入烤箱烤5分钟即可出锅！　　肉串拿下装盘，然后在烤好的蔬菜上撒上胡椒粉、孜然、蒜蓉辣酱等拌匀即可食用！味道真的太赞了，抱歉，快吃完了才想起拍照片…… 　　烤肉串简直比烟熏的香太多！而且超级健康！再配上一壶枸杞子二锅头和一盘毛豆，喊上三两个狐朋狗友，我的天！简直就是人间美味～　　真的是夏日哈啤酒必备！简直无敌逍遥快活啊啊啊～^o^ 　　在家做烤肉串的简单做法3 　　家庭版烤羊肉串的做法　　买回来的羊肉洗净，切成小块儿，块儿不要特别大，不然不容易烤熟，而且不容易入味儿！　　羊肉一定要新鲜，最好买带着一点肥的羊肉，这样吃起来才会更香不柴，我的有些偏瘦了。　　切好的羊肉不要再洗了。　　羊葱切块。　　放入食品袋中，加入盐、胡椒粉和孜然粉。　　再也加入洋葱。　　晃动袋子拌匀。　　再打入一颗鸡蛋，这个就是能够让羊肉更加嫩滑的一个关键。　　加入一点鸡精和食用油搅拌均匀。　　腌1小时的时间就可以了。冰箱冷藏一夜更入味。　　用铁签子穿串，穿插一点肥肉和洋葱，味道更好。　　全部串好待烤。这种腌法腌制的羊肉比较滑嫩，适合老人和孩子。　　第二种腌制方法，就是把羊肉里加上盐，一点食用油抓拌均匀，腌制三十分钟以上就可以。其实洋葱也是不用加的，因为剩的洋葱加了也无妨。　　这种腌法，羊肉的味道更纯正，更保留羊肉的原味，只是会稍微硬些，牙口好的人更喜欢　　看上去肉也更新鲜。　　电烤炉预热，自从有了这款烤炉，多少年了都不吃外边的肉串了。用烤箱也一样没问题。　　铺上肉串。　　一面烤4-5分钟。　　翻面，再烤4-5分钟　　撒上孜然粉辣椒粉，两面再翻烤4-5钟。　　最后再撒一层孜然粉辣椒粉，或者烧烤料。　　前后大约十五六分钟就可以了。味道一点不比外边的差哦！　　除了羊肉串，外面烧烤摊能烤的在家都一样能烤。　　有事没事就可以烤起来

在家做烤肉串的简单做法