北方大部分地区的腊月二十三叫“小年”，表示一年的结束,厨房节，人们讲究吃饺子，意为“送别饺子迎风面”,北小年习惯晚上吃饭饺子，意思是送灶神，意思是“送他饺子迎风面”,当然也可以吃饺子la~小年而且大年初一家家户户都会有一份热饺子的,冬至吃饺子，小年吃什么,小年吃饺子表示年底,小年吃饺子。
第一步:揉捏是关键。如果是自己做的饺子皮，一定要反复揉面，直到面团看起来圆润、光滑、柔软，否则面团太硬，无法擀面团。饺子的包法第一步:揉面是关键。如果是自己做饺子的面团，一定要反复揉面，直到面团看起来圆润、光滑、柔软，否则擀面太硬。第二步:面团揉好后，需要擀面团。这时候在粘板上撒点面粉，然后取一点面团搓成长条状，再把条状切成小块，用手按住平放，然后右手拿着擀面杖开始沿着平面旋转。你的左手也必须快速逆时针旋转，直到你把面团搓成中间略厚、边缘较薄、直径约5cm的面团。第三步:面团全部擀开后，开始包饺子。这时，取一块饺子皮，中间放入馅料，用少许水蘸取饺子皮的边缘，然后将饺子皮对折，用拇指捏出一条皱纹，这样饺子就包好了。
小年吃饺子。北小年习惯晚上吃饭饺子，意思是送灶神，意思是“送他饺子迎风面”。喂食时，应将饺子放在喂食台上。另外，民间有句话叫“很好吃饺子”。每到春节，饺子成为必不可少的美味。延伸资料:我国民间，小年有“三官四民四船五船”的传统，即官家的小年是腊月二十三，民家的是腊月二十四，宅船的是腊月二十五。南宋以前，北方是政治中心，受官气影响较大，所以小年多为腊月二十三；反之，南方远离政治中心，小年是腊月二十四；而湖海沿岸的居民则保持着船工的传统，小年定在腊月二十五。南京是一个特殊的地区，因为朱迪在明朝篡夺了皇位，实行暴政。当时，人们在永乐正月十五举行元宵节，他们的心中充满了对朱筠时代宽松政策的回忆，他们庆祝中国新年。所以在南京，元宵节就成了小年。西南云贵川地区和部分北方回族地区以正月初一为除夕，除夕成为小年夜。
3、冬至吃 饺子, 小年吃啥?冬至吃饺子，小年吃什么？当然也可以吃饺子 la ~ 小年而且大年初一家家户户都会有一份热饺子的。俗话说“很好吃饺子”，小年吃饺子表示年底。北方大部分地区的腊月二十三叫“小年”，表示一年的结束，南方一般是腊月二十四小年。小年，是祭灶王的节日，厨房节，人们讲究吃饺子，意为“送别饺子迎风面”。小年被视为中国新年的开始，其庄重程度与春节相似，这一天，北方人的饭桌上一定会有一道主食饺子。不知道的人会认为这是对小年节的尊重的表现之一，其实也和灶神关系密切，因为民间讲究吃饺子，意为“送行饺子迎风面”和吃-。另外，民间有句话叫“很好吃饺子”，春节期间，饺子成为必不可少的美味。
