黄菜花怎么掰，黄油菜花怎么做

1，黄油菜花怎么做

黄油菜花的制作材料：主料：菜花300克辅料：面包屑20克调料：盐3克,黄油35克做法：1. 将菜花洗净，掰成小瓣，投入沸水锅中烫至八成熟，放入凉水中，控水备用；2. 将煎盘放在微火上烧热，放上面包粉（面包屑），焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用；3. 小煎盘内倒黄油置微火上加热，端离火保温；4. 锅内加入鸡汤250克，上中火加热，倒入煮菜花，加入精盐；5. 烧开后将菜花捞出控净水，盛放盘中，均匀撒上面包粉，浇上热黄油即可食用。

黄油菜花怎么做

2，如何洗黄花菜

黄花菜干品，先用冷水泡30分钟温水泡20分钟，然后清洗两到三遍就可以了，清洗的水淡黄色是正常的，因为黄花菜干里面有花粉，花粉是黄色的，如果清洗两到三遍后水还很黄，那黄花菜质量有问题，建义不要食用。希望能帮到楼主；更多黄花菜知识搜索：好味道忘忧草专卖

你好，最好是用水先泡一下，然后用洗菜机品牌网上的洗菜机洗菜洗一下肯定就可以放心吃了

洗花菜的话可以先将菜花掰成小片，准备一盆盐水浸泡十分钟就行，可以将藏在菜花中的菜虫洗出来，还会对残留的农药有很好的清除作用，这样的菜花会洗得很干净。可以平时多去了解一些洗菜的好方法，可以将菜洗得干净做起来又好吃，可以多去网上寻找一些好的方法。

如何洗黄花菜

3，菜花要怎么切

1:咖喱菜花【所属菜系】满汉全席【原料】菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。【制作过程】 1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。 3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。 2》炝菜花材料：菜花、干辣椒、盐、味精、糖。做法： 1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用； 2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。炝菜花材料：菜花、干辣椒、盐、味精、糖。做法：1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。五香菜花主料：菜花辅料：猪肉调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油做法： 1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用； 2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出； 3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。特点：清香鲜嫩，保健养生。天天提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。红烩菜花的做法材料：菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。做法： 1．将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分。 2．将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。 3．先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。粟米菜花汤新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐、鸡粉各适量，香油少许。 1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。 2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。 PS:直接用肉炒也不错啊！

用刀切

菜花要怎么切

4，怎么做菜花

奶油烧菜花材料菜花250克，鲜奶油50克。调料猪油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，姜末少许，淀粉适量。做法1、将菜花掰成小朵，用沸水焯熟，捞出沥净水分。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅，放入菜花，加入精盐、味精，添少许汤，烧开后撇去浮沫，放入鲜奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。剁椒菜花粉丝煲材料五花肉，粉丝，菜花，八角，葱姜，剁椒，料酒，酱油，盐，水，鸡粉，葱花，蒜末做法1、五花肉切片，粉丝放开水中泡软捞出，冷水沥干。 2、菜花掰小朵后洗净，起锅热油，下肉片和一个八角炒，肉片出油后下葱姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和酱油翻炒。 3、将菜花入锅，点适量盐炒匀，加2/3碗开水，盖盖把菜花焖软。 4、倒入粉丝略炒，点鸡粉，放葱花和蒜末炒匀即可。火腿菜花汤材料土豆1个，水900克，菜花半个（约250克），黄芥末酱10克，胡椒粉1克，火腿100克，牛奶110克，奶油110克，欧芹1克，盐2克做法1、菜花掰成小朵，土豆去皮切块，火腿切成小块。 2、将水倒入锅中，煮开。 3、加入菜花、芥末酱、胡椒粉、土豆块和盐，盖上盖中小火煮25分钟。 4、加入火腿、奶油和牛奶，不盖盖煮大约五分钟，冒开后关火。 5、最后加入少许欧芹碎。红酒菜花主料：红酒20g，菜花150g，松子10g，口蘑2g，圆葱碎5g，西芹碎5g，奶油10g 调料：番茄沙司15g，盐2g，胡椒粉0.4g做法1、煎盘中加入奶油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味； 2、再加入菜花、红酒、松子、口蘑、番茄沙司、盐、胡椒粉等调味，烧开后小火至成熟即可装盘。

菜花的各种做法咖喱菜花【所属菜系】满汉全席【原料】菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。【制作过程】 1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。 3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。2》炝菜花材料：菜花、干辣椒、盐、味精、糖。做法： 1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用； 2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。 3》五香菜花主料：菜花辅料：猪肉调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油做法： 1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用； 2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出； 3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。特点：清香鲜嫩，保健养生。菜系及功效：京菜老人食谱减肥菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱工艺：滑炒天天提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。4》番茄炒菜花的制作材料：主料：菜花350克辅料：番茄50克,调料：白砂糖20克,醋10克,盐1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄酱25克,大葱10克,姜10克,花生油30克番茄炒菜花的特色：色泽银红，甜酸微咸，清鲜可口。番茄炒菜花的做法：1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。2. 锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。番茄炒菜花的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。5》凉拌菜花：主料：小黄瓜半根、菜花半个、花生米少许、盐半匙、鸡精一小匙、香油一小匙、生抽一匙做法：1．黄瓜洗净切圆片，菜花洗净掰成小瓣后用开水烫熟；2．把盐、鸡精、香油、生抽放在小碗里调成汁，搅拌均匀；3．烧热锅放入一小匙油，将生花生米煎熟，变色即可盛出，晾凉备用。4．将黄瓜和菜花用调汁拌匀，散上晾凉的花生米即可。小帖士：1、注意要把调料汁搅拌均匀，使盐充分溶化，以免与黄瓜菜花调拌时有盐有淡；2、炸花生米一定要控制火候，俺第一次炸不小心炸糊了，呵~~油一定少放，主要就是煎一下。3、花生米还可以用其他干果代替，比如松子、榛子仁、开心果等。6》红烩菜花：配料: 菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。做法：1、将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分 2、将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。3、先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。 7》醋溜菜花：配料:净菜花250克，青椒片，胡萝卜片，水发海米各15克，熟猪油80克，姜末1克，醋75克，花椒油10克，芝麻油5克，精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量。(做法:1.将菜花掰成小块，洗净，入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分。 2.炒勺上火，加熟猪油烧至三成热，放姜末、水发海米、菜花煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，颠翻数下，再投入青椒片、胡萝卜片略炒断生，用湿淀粉勾薄芡，淋入花椒油，芝麻油炒匀、盛盘。8》红烧菜花：配料:菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。(做法:1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分。 2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。10》什锦鲜蔬：配料:绿花椰菜玉米笋洋菇红甜椒黄甜椒味噌醇米霖做法:1．先将绿花椰菜、玉米笋入锅川烫一分钟后起锅备用。 2．接着起油锅，放入洋菇、红甜椒、黄甜椒略炒之后，再添加用清水调匀的味噌、醇米霖炒至入味后盛盘即可。11》冬菇烧菜花：配料:菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。做法:1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。 2.将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。 12》海米烧菜花：配料:新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。做法:1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。