怎么折简单的香蕉，魔术断香蕉

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1，魔术断香蕉
2，怎么做炸香蕉急
3，特百惠酵素香蕉怎么做
4，请教我一些西式甜品

1，魔术断香蕉

这个我知道！！1先用牙签在不显眼的位子插进香蕉，左右晃动，切断里面的香蕉。（别把洞弄大了！！）再重复切几次也无所谓，，，表演时拿出做过手脚的香蕉。假装会超级空手道，对着香蕉做一些动作，再“哈”、“嘿”的怪叫。注意，那香蕉要给观众自己拨开！！切记，这样才有效果！！TRY TO DO IT!

原理很简单，主要是事先在香蕉上做了手脚，用钢丝或者钢针已经切断了。但是具体的细节和玩法还是要注意，如果你想学习的，最好是找视频看看，魔术先生里面就有现成的。

- -！先发这个无语下~~~我记得在电视上有教过是事先将香蕉切成3块的。。。。。。。好像是先拨出皮。然后在缝上的。应该说不了是缝不是的话。那应该是事先有皮前有双手折的把？不太清楚 - -看后忘记了。

魔术断香蕉

2，怎么做炸香蕉急

最简单就是剥好皮沾上面包屑或者鸡蛋和面粉然后下烧开的油锅开小火炸

切成下块,沾水,然后沾面包屑,然后下锅榨至金黄就可以了

是用做拔丝用的吗？炸香蕉要做得好，除了要选用结实的香蕉肉，调配面浆也很重要。这档炸香蕉的面浆调得特别细致，薄薄一层包着香蕉肉，又香又脆。泰式炸香蕉配料：春卷皮，香蕉（硬点的好，不要太熟的，炸了会烂）、蜂蜜，椰奶（不是椰汗哦，就是比较稠的那种）作法：香蕉先用蜂蜜、椰奶腌制几分钟(不要太久，香蕉会烂掉），用春卷皮包好，然后下油锅炸。吃起来的时候香脆可口，咬开里面就会香喷喷的味道飘出来了，有点象香蕉派。最好去超市买那种泰国的五指蕉，国产的香蕉容易烂，炸起来不好吃，不过我就是用本地香蕉代替的，感觉也还行，挑硬点的就OK了。炸香蕉片原料：香蕉500克调料：花生油100克，砂糖150克，柠檬汁15克烹饪方法：将香蕉剥皮切成薄片，洒上柠檬汁腌片刻；把砂糖、适量清水放入锅内调匀，以文火煮稠膏状保温成糖浆；备用。把煎锅烧热后倒入花生油，待油温5成热时，放入香蕉片炸至上色捞出控油，装入盘内（不宜叠放），浇上热糖浆，配上一杯冷开水，食用时浸一下再吃。使其香脆。特点：甜脆可口

材料：香蕉2根、鸡蛋1只、面粉少许、面包糠少许　　做法：　　1.先把蛋汁放入浅碗中，搅拌成蛋浆；　　2.切香蕉片、去皮、放入面粉盘里沾上一层表粉；　　3.浸入蛋浆后、再醮一层面包糠；　　4.放入油中炸至表面酥脆即可。　　小窍门：面包糠可以到食店现买、或买面包回来自己弄碎再烘干即成。

用油炸

炸香蕉，切成什么型随自己，可以挂鸡蛋+面粉、面包屑、淀粉，放在油锅里小火炸（行话：武文火，比小火大点），如果你是在厨房干过的就知道，炸制金黄色即可，如果炸过柚子就有点发深色了，看着就没口干了

怎么做炸香蕉急

3，特百惠酵素香蕉怎么做

今天给大家说的是水果酵素,普通实用,帮助消化,减肥,促进新陈代谢,抗炎、抗菌作用,真是个好东西呀,制作也很简单,但是必须按照我说的做,否则可能会做成水果酒,就没有酵素的作用啦.食材食谱热量：4887(大卡)主料苹果 1000克冰糖 1100克方法/步骤1苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.2将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.3隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.4把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.5饮用方法: 每次2汤...减肥;步骤1苹果洗净风干.3隔几天.食材食谱热量,因为热水会是酵素变性,一层苹果的叠放在瓶子中,然后一层冰糖,干燥,可以用白糖.早上空肚喝,风干,促进新陈代谢,去核后切块,普通实用今天给大家说的是水果酵素.将盖子拧紧,以免酵素霉变,但是必须按照我说的做,保持干净,手洗干净：4887(大卡)主料苹果 1000克冰糖 1100克方法/.下边的图是倒出来的酵素,擦干,切苹果用的刀具,就没有酵素的作用啦,但是糖的量一定不能少于水果的量一定要把用具消毒好, 午饭前1小时: 每次2汤匙,玻璃瓶用开水烫过,也可以用冰糖,案板.切记盖子也要开水烫了.5饮用方法,风干备用,帮助消化.可以兑水喝,真是个好东西呀、抗菌作用,就算是做成了,因为发酵过程中会产生气体做酵素也可以用其他水果搭配来做.4把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,以便能够充分发酵.观察到里边充满气泡.大概需要放置一个月.2将苹果去皮.摇摇瓶子,制作也很简单.瓶子不要装满,抗炎,最好是凉白开,晚上临睡前喝end注意事项一定要按比例,否则可能会做成水果酒,原来的瓶子原封好.放满瓶子的8分满就行,双手用肥皂洗过

特百惠酵素香蕉怎么做

4，请教我一些西式甜品

西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。　　一、小点心类是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。　　1.黄油、果酱小点心　　原料配方富强粉5.2公斤黄油2.5公斤糖2.5公斤鸡蛋2.3公斤水1.3公斤香草水少量果酱适量　　工艺流程打料→和面→挤制→烘烤　　制作方法　　(1)打料：将糖和油放在搅拌机里打起，然后把鸡蛋陆续放入打泡后，加上1.3公斤水。　　(2)和面：将面放在案子上摊开，成盆形，把打好的料倒入面中和匀。　　(3)挤制：用布袋装上花嘴子，挤梅花等形状。果酱小点尽面上中心挤果酱小点。　　(4)烘烤：用炉温240℃左右烘烤。　　质量标准规格：按各品种块形要求大小整齐一致，花纹清楚不摊，不凹底，不沾边。　　色泽：按品种要求，挤花底要麦黄色，面微黄色，黄油小点心底要微黄色，面要乳白色。火色一致，不糊底糊边。　　口味：纯正、松酥、不艮。　　组织：起发蜂窝均匀无油洞。　　卫生：无油泥、无杂质，底无糊渣。　　2.黑白脸两圆片加馅，面上一半粘巧克力糖或可可丰糖。形状不巧玲珑，外表美观大方。　　原料配方绵白糖0.5公斤黄油0.5公斤鸡蛋0.5公斤富强粉0.75公斤巧克力糖0.2公斤果酱0.3公斤　　工艺流程打料→挤制→烘烤→夹馅→沾糖　　制作方法　　(1)打料：先将糖和油倒入机器里进行搅拌，然后陆续放入鸡蛋，打泡后，加面拌匀。　　(2)烘烤：用250℃左右炉温烘烤。　　(3)夹馅：把经冷却以后的成品一片底部抹上一层果酱，再将另一片沾合。　　(4)沾糖：将巧克力糖溶化后，把粘合的成品半部沾巧克力糖。　　质量标准规格：块形整齐，大小一致。　　色泽：面上一半糖光亮，一半呈浅可可色。　　口味：纯正，松酥不艮。　　二、蛋糕类是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。在其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富。　　蛋糕类分软蛋糕、硬蛋糕两种。　　软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。　　硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。　　1.青蛋糕原料配方鸡蛋2公斤砂糖1公斤富强粉1公斤香精少量　　工艺流程打料→成型→烘烤　　制作方法　　(1)打料：先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，用机器搅拌打泡之后，加面拌匀。　　(2)成型：逐量放入经油擦试的铁模子里。　　(3)烘烤：用220℃的炉温烘烤。　　注意事项　　(1)注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。　　(2)打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。　　(3)所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。　　(4)用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。　　质量标准规格：棱角清楚整齐，面上有小开花(四块500克)。　　色泽：淡黄色，不生不糊，火色一致。　　口味：纯正蛋香味，无其它异味。　　组织：蜂窝均匀，无糖、面疙瘩。　　卫生：底要干净，无油泥和糊蛋糊渣，内部无杂质。　　2.花蛋糕样品美观大方，有圆形、方形。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。　　原料配方坯子：砂糖20公斤鸡蛋40公斤富强粉20公斤　　搅油：黄油22公斤砂糖22公斤水11公斤　　辅料：果酱1公斤可可粉50克白兰地酒600克香草粉50克　　工艺流程打坯→烘烤→制型→打油→成型　　制作方法 (1)打坯：将糖和鸡蛋放入搅拌机打泡，而后加面拌匀，约3公斤左右料放入铁盘里用刀子抹平。　　(2)烘烤：用150℃炉温烘烤。　　(3)制型：出炉冷却后，用刀子切成大小标准型，从中间片开，成双层，中间夹黄油。　　(4)打油：先把糖和水煮沸4～5分钟，稍有稠状冷却。打黄油时，先把黄油放入搅拌机里搅拌，然后陆续分次放糖水，加白兰地酒和香草粉，搅匀，色泽变白，成稠状即可。　　(5)成型：将成型的蛋糕坯子，面上和周围洒上一层黄油，面上可以挤各种各样。将制作成型的产品装入纸盒子里，置冰箱存放。　　质量标准规格：形状要圆，分量要准确。　　色泽：乳白色。　　口味：纯正，松软香甜。　　卫生：无杂质。　　3.水果蛋糕　　原料配方富强粉1.5公斤黄油1.1公斤白糖1.1公斤鸡蛋1.1公斤香草粉、白兰地酒少许　　辅料：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼　　工艺流程打料→成型→烘烤→装箱　　制作方法 (1)打料：先把油和糖放入搅拌机内搅拌溶化之后，陆续并分次放鸡蛋，直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。　　(2)成型：分别把等量的料270克灌入铺上纸的铁模子内，面上撒果仁。　　(3)烘烤：用炉温150℃烘烤40分钟即可。　　(4)装箱：出炉后，将一空盘扣在装满铁模子的盘上面，然后倒翻铁模子底朝上，再一个个拿出，冷却后便可装箱。　　质量标准规格：棱角清楚，起发丰满，整齐一致，面上有小开花，衬纸要正。　　色泽：底面棕黄色，火色均匀一致。　　口味：纯正、无油腻味和其它异味。　　组织：蜂窝、果料均匀，无油洞。　　卫生：底无油泥，无果壳及其它杂质。　　三、起酥类产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方。种类很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。　　冰花酥　　原料配方富强粉6.25公斤黄油5公斤鸡蛋500克食盐75克水3公斤　　工艺流程和面→和油→包酥→制型→烘烤　　制作方法　　(1)和面：将1.25公斤面提取出合酥，再从油里提1公斤放皮面里可制得皮，皮里放入25克盐，3公斤水，500克鸡蛋。　　(2)和油：将1.25公斤面放入油内再加余下的盐，一起擦合，擦均即可。　　(3)包酥：将和好的面周围擀薄，把和好的酥放在上面，由四边折起将酥包严擀开，先折三，再擀开折四之后，再反复一次便可(三四是指折起面的层数)。做冰花加辅料砂糖250克。　　成型：将面擀薄，用椭圆形的模子刻成型，放入有水布的盘里沾上水，再放进砂糖盘里，一面粘糖，然后均匀摆入盘内，烘烤。　　四、混酥类是糖油面、鸡蛋混合制成的多形样品，绵软酥脆、口味香甜。产品表面可以加上其它辅料以增添各种风味，适合口胃。　　1.杏仁饼　　原料配方富强粉6.1公斤白糖2.4公斤黄油3公斤鸡蛋2公斤苏打20克　　辅料：杏仁，核仁　　工艺流程和面→制作成型→烘烤　　制作方法　　(1)和面：在大批生产中可以用机器和面，这里主要介绍用手工操作和面。首先把面摊开，把鸡蛋和糖放入拌匀再加油，拌匀后再和面，和好即可。在和面中注意两点：①放料要按顺序；②和面要快，不宜时间过长，时间长了面容易出现“走油”的现象，影响质量。　　(2)制作成型：把面擀开约0.7厘米厚，用圆模子刻成型，面上粘一半杏仁。　　2.椰子圈　　其配方、工艺流程和制作方法基本与杏仁饼相同。不同之处是：　　把面擀开约0.7厘米，用大圆模子刻，用小圆模子刻中间，成型之后面上粘椰子丝。用60℃烘烤。　　质量标准规格：大小一致，整齐。　　口味：绵软，松酥，纯正。　　色泽：棕黄色。　　卫生：无油泥、无杂质、无糊底。　　五、气古类产品很多，形状小，有绵软和艮酥两种。　　1.甲子气古(绵软性气古) 产品表实里虚，膨胀起鼓，口味绵软香甜。　　原料配方富强粉500克黄油200克水625克鸡蛋1公斤　　工艺流程打料→成型→烘烤→再加工成型　　制作方法　　(1)打料：制作中先把水和油烧开，接着下面搅拌，然后与火隔开，不需继续加温，陆续放鸡蛋成浆糊状即可。　　(2)成型：用锥形布袋装上圆嘴挤制小长条。　　(3)烘烤：用炉温280℃左右。产品呈金黄色，表面有裂纹，烤出后体积膨胀3倍。　　(4)再加工成型：将已成型的产品用刀子在上面切一小口，挤满打好的蛋白，表面筛糖粉，便可装箱。　　质量标准规格：大小均匀，表面带裂纹。　　色泽：桔黄色、不生、不糊。　　口味：绵软香甜。　　组织：内部空膛。　　卫生：无油泥，内部无充质。　　2.砂糖气古(艮酥性气古) 口味酥脆，形状有底帽之分，垅高，但中间没有空隙，形状有腰形、圆形、长条形等。　　原料配方鸡蛋500克富强粉500克砂糖500克柠檬香精少量　　工艺流程打料→成型→烘烤　　制作方法　　(1)打料：先把鸡蛋和砂糖温热搅拌达到40℃左右，而后下面搅拌。　　(2)成型：用锥形布袋装上嘴子挤各种形状，然后表面撒满砂糖。　　(3)烘烤：挤完后在常温下定皮，再入烤炉。用微火烤，炉温100℃左右。　　质量标准规格：大小均匀，垅高，底帽分明。　　色泽：表面乳白色，底部呈金黄色。　　口味：酥脆香甜。　　组织：内部呈小蜂窝。　　水果派　　菜谱口水推荐　　香蜂起司蛋糕的制作材料：　　主料：奶酪300克　　辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克, 　　调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克　　香蜂起司蛋糕的做法：　　1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；　　2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；　　3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；　　4. 再加入薄荷酒搅拌均匀；　　5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；　　6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中；　　7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀；　　8. 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平；　　9. 最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。　　酸奶乳酪蛋糕的制作材料：　　主料：饼干150克,奶酪314克　　辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克, 　　调料：白砂糖73克　　酸奶乳酪蛋糕的做法：　　1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；　　2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；　　3. 杏仁角烤熟备用；　　4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；　　5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；　　6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；　　7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；　　8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；　　9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；　　10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；　　11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；　　12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；　　13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。　　鸽蛋核桃酪的特色：　　补脑润发，甜香鲜嫩。　　鸽蛋核桃酪的制作材料：　　主料：核桃150克　　辅料：糯米50克,鸽蛋200克, 　　调料：白砂糖50克　　鸽蛋核桃酪的做法：　　1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆；　　2. 用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中；　　3. 干净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪，搅成稀糊状；　　4. 分10个小碗，或装在一个罐子内；　　5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口；　　6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。　　水晶凉糕的特色：　　此糕味道鲜美，清凉爽口。　　水晶凉糕的制作材料：　　主料：稻米300克　　辅料：车前草25克, 　　调料：白砂糖500克　　水晶凉糕的做法：　　1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。　　2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。　　3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。　　4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。　　5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。　　提拉米苏做法：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。　　其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。　　无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。　　1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。　　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。　　4、要注意加材料时的顺序。　　5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕. 　　6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。　　蛋黄 3个　　蛋白 1或2个　　细砂糖 3大匙(tablespoons) 　　酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒) 　　义式(浓)咖啡 ¼杯　　马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g) 　　鲜奶油 2分之1杯　　手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)

原料糕料原料：黄油或植物黄油 125克白糖 85克鸡蛋 2个面粉 150克香蕉 2个蛋糕发粉 2小勺夹心原料绵白糖 30克香蕉 1个柠檬汁 1小勺核桃仁（切细） 50克作法： 1、黄油加热至软化，加入白糖，充分搅拌均匀成泡沫状，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。 2、香蕉剥去皮，用叉子压成泥，与面粉一起加入上述浆中，搅拌均匀成面糊。 3、取了直径为18厘米的圆形烤盒，内面涂油以防粘，装入面糊摊平。 4、烤箱预热至180℃，烤盒置中层，烤20-25分钟。取出置通风处晾凉。取出蛋糕从中部横向片切成上下两个相同的蛋糕片。 5、将制夹心用的香蕉压成泥，与其它原料（留出少许绵白糖）混拌均匀，成夹心馅。 6、将夹心馅抹在下片蛋糕上，盖上上片，再在面上撒少许绵白糖即成。特点：颜色金黄色，质地松软，香甜味美。做法二：原料：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。做法： 1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。 2.加入黄油、牛奶、酒。 3.拌入面粉、发粉。 4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。拔丝香蕉的做法材料超简单：香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油 1、香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。他一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。 2、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。茄子三明治 ·配料: 〖主料〗：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配〖辅料〗：茄子、西红柿、鲜奶酪。－ ·操作: 1.茄子、西红柿洗净切薄片。 2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。 3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。 4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。曰式蛋糕卷材料如下曰式蛋糕卷材料：鸡蛋 3个白糖 65克牛奶 50克色拉油 70克低粉 80克（如果没有低粉，可用60克普通面粉）玉米粉 10克塔塔粉 1/4小匙盐 2-3克发粉 1小匙海苔 2张注：如果没有低粉，可用60克普通面粉+30克玉米粉代替。其他都一样 1.先把蛋白和蛋黄分开 2.盆里放15克糖，放入牛奶，让它融化 3.融化白糖的时候，打发蛋白，先手动将蛋白打到粗泡，加入塔塔粉继续搅打一会，再分次加入剩下的白糖搅打然后换自动打蛋器打到蛋白硬性发泡这时用手动打蛋器搅拌牛奶和糖，搅拌均匀，然后倒入色拉油再在里面筛入低粉、玉米粉、盐、发粉再搅拌均匀然后加入3个蛋黄继续搅拌均匀将1/3的打发蛋白倒入面糊中搅拌均匀后，再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中继续搅拌均匀，搅拌方式用切菜的方式搅拌(避免出筋) 彻底搅拌好的样子。。。将面糊倒入铺好锡纸的烤盘,175度烤20分. 烤好后将蛋糕倒扣,拭去蛋糕纸,冷却即可. 底下垫2张海苔，抹上色拉酱撒上肉松卷好拉

朱古力牛油蛋糕　材料：材料：（高 6.5cm x 阔 6.5cm x 长 17cm）牛油90克朱古力(刨碎)100克发粉1/4茶匙盐 1/4茶匙低筋面粉砂糖100克鸡蛋2只(100克)(蛋黄．蛋白分开)50＋50克　　做法： 1. 牛油置室温中退冰放软备用； 2. 面粉、发粉一起筛匀；朱古力隔热水座溶； 3. 牛油加砂糖搅匀，打至软滑忌廉状（略为浮起，砂糖也溶解）； 4. 蛋黄轻轻打匀，慢慢倒入牛油中混合；拌入面料（２.面粉、发粉），然後加入已溶化的朱古力搅匀蛋白打至出细泡，再加入砂糖打至企身（可参考FAQ）； 5. 蛋白分３次拌入面糊中，轻手拌匀； 6. 再倒入已准备好的模内，用１８０C焗５０分钟（或用竹签试入，如?有面糊沾上）即成。