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干锅野鸡怎么做,张家界干锅腊野鸡的做法大全

来源:整理 时间:2023-06-25 09:16:00 编辑:航空兔素材 手机版

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1,张家界干锅腊野鸡的做法大全

干锅腊野鸡1.干腊鸡一只2.切块3.焯水 去除多余的盐份和灰尘4.冲水洗净 锅中放油 放花椒 八角 大蒜炒香再加入鸡块翻炒5.加入适量清水 小米辣 大火烧20分钟 用筷子插入即可 出锅加少许鸡精即可
同问。。。

张家界干锅腊野鸡的做法大全

2,的做法干锅土鸡怎么做好吃干锅土鸡的家常做法

材料主料:公鸡800克,辅料:芹菜100克,调料:辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油(炼制)150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克干锅土鸡的家常做法1.干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节;2.芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节;3.老姜洗净,切成姜片;4.大葱洗净,取其葱白,切成段;5.土鸡洗净,斩成约2.5厘米大小的块,放入盆中,加精盐,姜片,葱段,料酒和匀,码味十分钟;6.锅置旺火上,烧精炼油至七成热,放入鸡肉炸干水分捞出;7.锅内留少许油,烧至五成热,下干辣椒节,花椒炒香捞出;8.锅内另烧油四成热,放入郫县豆瓣,姜片,葱段炒香上色,掺入卤水,下火锅料,烧开至沸,熬几分钟,捞去料渣,倒入鸡块,加料酒,老干妈豆豉,干辣椒,花椒,芹菜,白糖,鸡精,味精,香油,推转和匀;9.起锅盛入钢锅中,随锅铲,酒精炉一同上桌;10.上桌后,点燃火,用锅铲不停的翻炒,至汤干香气四溢时即可食用。
1. 将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。2. 将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。

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