首页 > 3D素材 > 知识 > 金勾翅怎么发,金钩翅要怎么发才是最好的一般一 斤发多少

金勾翅怎么发,金钩翅要怎么发才是最好的一般一 斤发多少

来源:整理 时间:2023-06-20 00:18:55 编辑:航空兔素材 手机版

本文目录一览

1,金钩翅要怎么发才是最好的一般一 斤发多少

一 斤可以发2斤

金钩翅要怎么发才是最好的一般一 斤发多少

2,金钩翅如何发制

材料:主料主料:水发金钩翅150g。配料:银芽50g,香菜5g。调料:大红浙醋10g,上汤400g,二汤150g,姜汁25g,料酒25g,精盐2g,味精2g,鸡粉4g,胡椒粉0.3g,稳定生粉25g,老抽5g,蚝油10g。做法:(1)水发金钩翅150g,放姜汁25g焯水,盛入码斗加料酒15g,二汤150g,鸡粉2g上笼蒸30分钟,当翅用筷子夹住中间两头垂下即可;(2)清炒银芽50g装碟,放好香菜、浙醋;(3)锅中加上汤400g、耗油10g、味精1g、鸡粉2g烧开,撒胡椒粉,尝口勾芡,用少许老抽调色,装入沙锅;(4)蒸得滚烫的金钩翅出笼沥干汁水放入沙锅,在平炉上炖开,再放在翅炉上,翅炉点火,与银芽、香菜、浙醋一起上桌。操作要求金钩翅尽可能涨发完整,翅形要好。砂锅要加热后再装热芡汁。成品小诀窍:特点菜品风格大气,食之鲜美,汤味醇正。
你好!楼上的 你弄的是金钩翅的做法 人家问的是怎么法制 你可以先用;凉水泡一下....然后蒸一下 蒸的他爆出里面的翅丝 然后 水煮 可以放点食用减煮的发软之后 捞出 放点冰水里 里面也加点减 过夜之后就差不过了 你光问是说不清楚的 这个翅不好法制的希望对你有所帮助,望采纳。

金钩翅如何发制

文章TAG:怎么金钩才是最好金勾翅怎么发斤发多少

最近更新

相关文章