怎么做大排档烧烤菜单，烤大排怎么做

1，烤大排怎么做

食材：猪排骨（肋排不斩小段）配料：葱、姜、料酒、豆瓣酱、豆豉辣酱、生抽、糖、孜然粉做法：1、排骨洗净。2、准备好葱花和姜片，用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、糖调一碗料汁。3、将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在排骨上，可重复两三次。4、同时放入葱花和姜丝，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右。5、腌好的排骨放入装有锡纸的烤盘中，烤箱预热200度烤制15分钟，取出后倒出盘中多余汤汁，再刷一层料汁撒少许孜然粉烤制10分钟。6、如果排骨上的肉比较厚可延长烤制时间，另外可刷少许蜂蜜烤制。

烤大排怎么做

2，葱烤大排的做法步骤图葱烤大排怎么做好吃

做法1、大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲一遍，别偷懒，要仔细敲；2、两面都敲，敲的越久，会越嫩。因为纤维被打断口感好；3、锤好的大排，放蛋清，黑胡椒，姜汁，少许盐腌渍。追求更好的境界，就用嫩肉粉，有的人说嫩肉粉不好，其实我不知道，我用了；4、香葱洗干净，斩腰；5、腌大排的时候，咱做了一个花；6、大排每一个都均匀的拍上淀粉，要是拍的哦，用手拍更能均匀的服帖；7、热油把大排炸定型。锁住里面的水分不流失，就不会干。不要太焦，定型就可以了；8、炸好的大排；9、锅里的油全部倒掉，铺上葱，煎一下，放上大排盖上盖子，最小火焖一分钟，是最小火；10、兑上碗里的料汁。大火滚开，中火煮倒汤汁浓郁即可。中间翻身一次；11、汤汁收干即可。

葱烤大排的做法步骤图葱烤大排怎么做好吃

3，烤猪大排的家常做法大全怎么做好吃视频

烤猪大排的家常做法主料猪排4块辅料蜂蜜适量胡椒粉适量辣椒粉适量生姜适量料酒适量大葱适量洋葱适量酱油适量孜然适量五香粉适量步骤1.猪排洗净。2.材料准备好。3.猪排放入盆中，加入适量的蜂蜜，肉质变软。腌制大约二十分钟4.把所有的调味料和配料放进盆中，腌制三个小时。5.放入烤箱里开始烤，温度170度，烤40分钟。6.这就是成品了。

猪大排杂的做法大全步骤1将铸铁烤锅中倒入橄榄油、盐和黑胡椒步骤2猪大排杂的做法大全的做法大全将大排放入烤锅中，沾匀各种调味料，摆好步骤3将洗净、去皮并切为大块的土豆、胡萝卜等杂疏放入锅中，盖上锅盖步骤4猪大排杂的做法大全的做法图解将烤锅放入烤箱中层，175摄氏度，烤2至2.5小时即可猪大排杂的做法大全成品图

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4，香烤大排的做法步骤图香烤大排怎么做好吃

用料猪大排（或斩件排骨）半扇土豆 1个芹菜/西芹三四根紫洋葱半颗香料大葱段半根葱蒜瓣一头蒜姜片五六片干辣椒两三颗茴香一小把花椒粒适量八角一颗香叶两片调料料酒适量生抽 2茶勺老抽半茶勺黑胡椒酱 1.5茶勺冰糖四五颗盐适量香烤大排的做法猪大排洗净，擦干水分备用土豆切厚片芹菜切段紫洋葱切丝热锅倒油，放入香料翻炒出香味倒入热水，加料酒、生抽、老抽、黑胡椒酱、冰糖，及适量的盐锅开后煮8~10分钟关火，倒入大碗中晾至不烫手。将部分料汁淋到猪排上按摩，放入冰箱腌制过夜。烤箱预热210度，烤盘铺锡纸。土豆片铺满盘底，撒上芹菜段和洋葱丝，猪排放上，淋上剩余的料汁入烤箱中下层烤制50分钟左右即可

烤大排的做法步骤超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：1 1先将猪大排洗净，用适量料酒腌制一夜（如果当天要吃的话，可以腌制三个四个小时）。因为之后用到的炸粉调料有一定的咸味，所以可以不用放盐调味。忘记拍黄酒腌完的图片的，放一张我用的调料图片。其实也可以用别的调料来腌制大排，我个人喜欢这个炸粉调料味道，所以选了。超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：2 2将腌制完猪大排的黄酒倒掉（如果有黄酒的话，会稀释炸粉的味道）再加入适量的炸粉，这次买了6块大排，所以放了半包调料，调料用量可以根据自己口味来调节。放入冰箱，腌制2-3个小时，因为是准备晚饭吃的，所以我腌制了一个下午。超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：3 3将腌制好的大排，表面拍上一定量的面包粉，放进烤箱，上下火，200度烤制10分钟。然后取出来，在表面刷上稀释过的蜂蜜水，再用上下火210度烤制10分钟就可以出炉了。