泰汁明虾球怎么做，泰汁焖虾的做法步骤图泰汁焖虾怎么做好吃

来源：整理时间：2023-09-27 14:21:40 编辑：航空兔素材手机版

本文目录一览

1，泰汁焖虾的做法步骤图泰汁焖虾怎么做好吃
2，蒜蓉泰汁虾怎么做
3，泰汁凤尾滚虾球
4，川菜特色菜川汁烧虾球如何制作

1，泰汁焖虾的做法步骤图泰汁焖虾怎么做好吃

用料北极虾一斤泰式甜辣酱五勺姜汁适量柠檬小半个泰汁焖虾的做法北极虾开背，取出虾线。用厨房纸巾擦干。油五成热，中火，下入北极虾煎至两面变色。下入泰汁，水，姜汁。中火炖到收汁。挤入柠檬汁，出锅。

泰汁焖虾的做法步骤图泰汁焖虾怎么做好吃

2，蒜蓉泰汁虾怎么做

蒜蓉泰汁虾材料：罗氏虾(半斤)、红辣椒(3个)、蒜头(3瓣)、姜(2片)、柠檬(1个)、油(2碗) 酱汁：鸡精(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、浙醋(1/2汤匙)、鲍汁(1汤匙)、酱油(2汤匙)、水(6汤匙) 芡汁：生粉(1汤匙)、水(3汤匙) 制法: 1 洗净罗氏虾，剪去虾须，姜、蒜去皮剁成蓉，柠檬洗净切成四瓣。 2 红辣椒洗净切成圈，将1汤匙生粉和3汤匙水调成芡汁待用。 3 调酱汁。加1/3汤匙鸡精、1/4汤匙白糖、1/2汤匙浙醋、1汤匙鲍汁、2汤匙酱油和6汤匙水搅拌均匀，挤入半个柠檬的汁。 4 大火热锅下2碗油，用竹筷插入油中，等筷子周围冒细泡时，再转成小火，倒罗氏虾入锅炸30秒，等虾身呈微黄色后捞起沥干油。 5 将锅内的油倒出，剩少许油烧热，爆香蒜蓉、姜蓉和红辣椒圈，倒入罗氏虾煸炒1分钟。 6 把酱汁倒进锅，翻炒罗氏虾让其入味，再将生粉水倒入，给罗氏虾虾打个薄芡，即可上桌。

蒜蓉泰汁虾怎么做

3，泰汁凤尾滚虾球

原料：对虾500克，竹笋10克、香菇（鲜）10克、番茄50克、青椒50克。调料：大蒜5克、大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克、味精1克、植物油70克、各适量。做法： 1、虾剥去头、壳、尾，洗净，用干毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀（不要片断）取出汤泥，在二侧再各片一刀，待用； 2、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末； 3、蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；[美食中国] 4、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用； 5、锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干； 6、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。特色：福建菜，咸鲜味，虾呈白色，质脆嫩、味鲜醇。提示：原料中植物油70克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

泰汁凤尾滚虾球

4，川菜特色菜川汁烧虾球如何制作

川汁烧虾球原料：鲜虾500克郫县豆瓣酱（剁碎）1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉（淀粉加少量水调成稀糊）1小匙、糖1/2小匙、油川汁烧虾球制作过程：1，鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。2，在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可），如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中。3，将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。4，锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至6成热（手放在油上能明显感觉到温度），放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。5，锅中留3大匙油（炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香），放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。6，放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁。7，倒入1小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘。小知识:虾：营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。该答案来自食全食美网官方网站