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泰汁明虾球怎么做,泰汁焖虾的做法步骤图泰汁焖虾怎么做好吃

来源:整理 时间:2023-09-27 14:21:40 编辑:航空兔素材 手机版

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1,泰汁焖虾的做法步骤图泰汁焖虾怎么做好吃

用料 北极虾 一斤 泰式甜辣酱 五勺 姜汁 适量 柠檬 小半个 泰汁焖虾的做法 北极虾开背,取出虾线。用厨房纸巾擦干。油五成热,中火,下入北极虾煎至两面变色。下入泰汁,水,姜汁。中火炖到收汁。挤入柠檬汁,出锅。

泰汁焖虾的做法步骤图泰汁焖虾怎么做好吃

2,蒜蓉泰汁虾怎么做

蒜蓉泰汁虾 材料:罗氏虾(半斤)、红辣椒(3个)、蒜头(3瓣)、姜(2片)、柠檬(1个)、油(2碗) 酱汁:鸡精(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、浙醋(1/2汤匙)、鲍汁(1汤匙)、酱油(2汤匙)、水(6汤匙) 芡汁:生粉(1汤匙)、水(3汤匙) 制法: 1 洗净罗氏虾,剪去虾须,姜、蒜去皮剁成蓉,柠檬洗净切成四瓣。 2 红辣椒洗净切成圈,将1汤匙生粉和3汤匙水调成芡汁待用。 3 调酱汁。加1/3汤匙鸡精、1/4汤匙白糖、1/2汤匙浙醋、1汤匙鲍汁、2汤匙酱油和6汤匙水搅拌均匀,挤入半个柠檬的汁。 4 大火热锅下2碗油,用竹筷插入油中,等筷子周围冒细泡时,再转成小火,倒罗氏虾入锅炸30秒,等虾身呈微黄色后捞起沥干油。 5 将锅内的油倒出,剩少许油烧热,爆香蒜蓉、姜蓉和红辣椒圈,倒入罗氏虾煸炒1分钟。 6 把酱汁倒进锅,翻炒罗氏虾让其入味,再将生粉水倒入,给罗氏虾虾打个薄芡,即可上桌。

蒜蓉泰汁虾怎么做

3,泰汁凤尾滚虾球

原料: 对虾500克,竹笋10克、香菇(鲜)10克、番茄50克、青椒50克。 调料: 大蒜5克、大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克、味精1克、植物油70克、各适量。 做法: 1、虾剥去头、壳、尾,洗净,用干毛巾压干水份,用刀从虾背中间片一刀(不要片断)取出汤泥,在二侧再各片一刀,待用; 2、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片,葱白切马蹄形,大蒜头剁末; 3、蛋清和干淀粉调蛋清浆,将虾上浆;[美食中国] 4、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用; 5、锅置旺火上,下油烧五成热时,将上浆的虾倒入,用筷子扒散,虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起,沥干; 6、锅留余油,再置旺火上,倒入香菇、竹笋等配料,翻炒几下,注入调好的卤汁,倒入过油的虾球,翻炒几下即成。 特色: 福建菜,咸鲜味,虾呈白色,质脆嫩、味鲜醇。 提示: 原料中植物油70克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

泰汁凤尾滚虾球

4,川菜特色菜川汁烧虾球如何制作

川汁烧虾球原料:鲜虾500克郫县豆瓣酱(剁碎)1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml(1大匙)、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉(淀粉加少量水调成稀糊)1小匙、糖1/2小匙、油川汁烧虾球制作过程:1,鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线。2,在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了,处理完背部虾线即可),如此做成虾球的目的是为了成菜更美观,虾可成球状端坐于盘中。3,将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。4,锅烧热,倒入足够多的油(能末过虾球),烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度),放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用。5,锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香),放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒。6,放入炸好的虾球,让虾球均匀地裹上酱汁。7,倒入1小匙水淀粉炒匀,加入一勺油,炒匀即可,盛出装盘。 小知识:虾:营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。该答案来自食全食美网官方网站
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