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刺身怎么画,请问刺身是怎么刺上去的

来源:整理 时间:2023-06-29 04:31:45 编辑:航空兔素材 手机版

本文目录一览

1,请问刺身是怎么刺上去的

先模画在身上 再用火高温烧手刀 刺 后用药水烙颜色

请问刺身是怎么刺上去的

2,什么叫刺身

刺青
简单的说就是在身上画画
刺身另名刺青,纹身

什么叫刺身

3,各种海鲜刺身咋做

刺身----------是一种日本料理。刺身一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,鱼如果不新鲜,生吃可能会有细菌或是寄生虫污染 用生鱼片,也可用鸡肉、马肉等陆上动物的生肉制作。其做法是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。 由于刺身是日本料理中最为清淡的菜式,所以在餐中通常为最早的一道菜。以免浓烈味道的菜式会把淡淡的鱼鲜味盖过。而且很多时候刺身亦会与寿司共食,多以萝卜、青菜、海藻等作配菜。
【菜 名】 海鲜刺身  【所属菜系】 日本料理  【特 点】 日本料理 【原 料】    海鲜:新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜,切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油 【制作过程】    1.把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上。 要点: 1.萝卜丝可用专用工具切出。 2.要想萝卜丝看上去亮一些,可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。 3.海鲜可以上自由市场去买,这样比在超市节省很多钱,而且比较新鲜。 4.所有的用料均不需再放任何作料,吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可

各种海鲜刺身咋做

4,刺身刀怎么磨

1、首先准备一块刺身刀专业磨刀石。2、然后将专业磨刀石用清水冲洗一下即可。3、然后将磨刀石拿起来看一下,磨刀石上的水分很快就被吸收掉了。4、接着将磨刀石放到清水里面浸泡十几分钟,使磨刀石充分吸收水分。5、然后就可以将磨刀石取出来放到桌面上待用了。6、接着将刺身刀放到磨刀石上面,注意刀刃与磨刀石接触,一只手摁住刀刃部分。7、然后按照一定的弧度来回磨刀就可以了。8、最后将刺身刀冲洗一下就可以了,这刺身刀就磨好了,如图所示。
2步磨刀 磨刀一般可分为两步,即粗磨和细磨。粗磨是将刀片刃部磨薄,细磨是将刀磨快。当然,如果对刀不要求很锋利只粗磨就可以了,反之如果刀片没有大损伤,只要磨快,那么只细磨也可以。另外粗磨和细磨也没有截然的分界,用不粗不细的油石就既可以是粗磨也可以是细磨。   磨刀工具 专业磨刀当然用电动砂轮机,效率高,速度快,但业余的爱好者很难有这个条件,再有也不一定掌握得了,而且如果只磨一把刀也用不着多高的效率,慢慢磨就行了。 手摇的砂轮机不好用,因为一手拿刀一手摇砂轮太难掌握。 业余磨刀用油石就很好。市场上常见的分粗细两面的油石仍嫌太粗,而且太大,使用不方便,最好能到专业五金店或砂轮店购买5至10毫米宽的油石条,要粗、细两种,进行粗磨和细磨。 能看出明显砂粒的油石就是粗油石,精细油石几乎看不出砂粒,用手摸也是比较光滑的。   磨刀方法 左手持刀,将刀依托在桌子边等固定物体上,使其稳定,右手拿油石条,使油石条与刀具成90度垂直,并将油石面与刀面成15度(双面刃)或30度(单面刃)的夹角推、拉磨擦刀刃部,并左右更换、移动位置,磨全整个刀片。 当刀刃的一面磨卷刃时,说明这一面粗磨已磨好,可翻转刀具磨另一面,也磨至卷刃,完成两面粗磨。粗磨后,换细油石再磨。用细油石磨时,可只推不拉,将刃部磨细,磨快,磨光。   锋利鉴别 正对刀刃察看,起码应看不到刀刃有厚度,如果有一条白线则说明有一定厚度,肯定不快。 用姆指刮刀刃,应感到锋利,但无卷刃,有卷刃不会锋利。 右手拿刀,将刀刃放到左手姆指指甲上,如果刀能挂住,说明刀很锋利。 用刀切割画报纸,如能顺利切割,说明刀很锋利。
刺身刀单面开锋,刀面一定要磨。有些刺身刀刀身与刀锋分界不明,只有一个刀口的,那种刀可以不磨刀锋,刀口与磨刀石角度在30°左右,不可太高,太高的话刀磨的会很快,但钝的也很快,角度小的话刀容易卷刃,所以角度一定要拿捏好。最重要的一点,在日本料理中,从解鱼到批片做料理所用的刀分的细的话能分出好几种,所以一刀不能混用。简单的说,批鱼片的刀千万千万不要拿去解鱼,否则……后果自负
用电锯
刺身刀单面开锋,刀面一定要磨。有些刺身刀刀身与刀锋分界不明,只有一个刀口的,那种刀可以不磨刀锋,刀口与磨刀石角度在30°左右,不可太高,太高的话刀磨的会很快,但钝的也很快,角度小的话刀容易卷刃,所以角度一定要拿捏好。最重要的一点,在日本料理中,从解鱼到批片做料理所用的刀分的细的话能分出好几种,所以一刀不能混用。简单的说,批鱼片的刀千万千万不要拿去解鱼,否则……后果自负
文章TAG:刺身怎么请问上去刺身怎么画

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