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黄龙溪一根面怎么做，黄龙溪古镇小吃一根面是如何得来的

来源：整理时间：2023-06-12 02:07:28 编辑：航空兔素材手机版

本文目录一览

1，黄龙溪古镇小吃一根面是如何得来的
2，一根面的制作方法

1，黄龙溪古镇小吃一根面是如何得来的

四川旅游攻略网为您解答：来自百度百科,“一根面”又叫“长寿面”“长久面”。是宋、元、明、清时期黄龙溪古镇著名的传统名小吃，黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作！

一根面（一碗一根面）、芝麻糕、土制豆豉（现做的）、焦皮肘子、黄辣丁、粉蒸肉、石磨豆花等，还有很多小吃的介绍可以去黄龙溪官网上看哦！！其中，最好吃的要数一根面了，所以去了一点要吃哦

黄龙溪古镇小吃一根面是如何得来的

2，一根面的制作方法

由于黄龙溪一根面制作工艺相当复杂，随着机械制面逐步取代手工，曾经家家户户都会做的一根面几近失传！位于仿清街尾的一户刘姓人家能完整的制作”黄龙溪一根面“，每到双休日和节假日都是门庭若市、座无虚席。甚至要等很久才能吃上一根面。据说一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时！首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后在揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团就基本制作好了，面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细，然后再一圈一圈盘在圆盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了，下锅时由面艺师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看！

一根面的制作方法

文章TAG：黄龙溪一根一根面怎么黄龙溪一根面怎么做

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