怎么制作羊肉串图片，齐齐哈尔烤羊肉串的做法步骤图怎么做好吃

来源：整理时间：2023-08-30 00:44:16 编辑：航空兔素材手机版

1，齐齐哈尔烤羊肉串的做法步骤图怎么做好吃

用料羊肉四个人2斤肉木炭机制炭和果木炭孜然一袋盐适量辣椒面适量芝麻适量五香粉适量将做法保存到手机步骤 1记得外面烤串的师傅总会做一个动作，就是左右手各抓一把，互相拍，这个动作是分两步，第一步拍，是把高温产生的油拍到上面的肉上，油滴下会产生很多烟，这是必要的，因为这种烟是油滴到碳上，蛋白质遇到高温产生一种独特焦味，然后再熏到肉上，会产生一种独特风味。步骤 2最好的口味一定是最简单的做法，按照肥瘦比例穿好，有人专门爱吃肥油，就多穿点油，一般油就用羊尾油，去卖肉的地方说要羊尾油就行。步骤 3钳子和夹子，用于把碳摆放平整，只有均匀的火才能烤出美味的肉步骤 4撒佐料也是一样，孜然比较容易着火，烤串大忌是明火，也就是不能看见火，所以经常看见烧烤的师傅手里拿一把扇子，那就是灭火用的，也有人用矿泉水瓶子扎一个窟窿，用刺水的方式灭火。

齐齐哈尔烤羊肉串的做法步骤图怎么做好吃

2，如何腌制羊肉才能烤出串店里羊肉串的味道

羊肉串是我们吃烧烤必点的一道食物，不过现在外面卖的羊肉串都很假，很多都不是用真正的羊肉来烤的，所以还不如自己在家烤羊肉串吃，这里教大家5种腌制羊肉的方法，学会羊肉的这5种腌制法，在家就能烤串，烤出来的羊肉贼香！图片方法一：准备食材：羊肉500克、料酒10克、盐15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、鸡精5克、酱油10克、鸡蛋一个腌制方法：先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中，加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，等到羊肉均匀的上色后，放入适量的五香粉、鸡精、盐、孜然粉拌匀入味，最后再滴上几滴香油，稍微搅拌后，腌制30分钟即可。图片方法二：准备食材：羊肉500克、盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2克、辣椒粉15克腌制方法：羊肉洗净血水后，切成小块放入盆中，加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉、味精，用手揉搓均匀，腌制2个小即可。图片方法三：准备食材：羊肉500克、洋葱100克、盐15克、小茴香5克、五香粉5克、辣椒粉15克、花椒粉10克、白糖5克、酱油10克腌制方法：把羊肉洗净切成小块，洋葱洗净切成末，将洋葱混合到羊肉中，加入五香粉、小茴香、酱油、白糖、辣椒粉、花椒粉和盐，将其搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱腌制，腌制一晚上更入味。图片方法四：准备食材：羊肉500克、盐15克、老抽、味精10克、葱姜、鸡蛋腌制方法：羊肉洗净后切成小块，姜葱洗净切末，一起放入盆中，加入盐、老抽适量、味精、鸡蛋、少许水，将其叫搅拌均匀，大概腌制1个小时即可入味。图片方法四准备食材：羊肉500克、盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、十三香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉15克腌制方法：把羊肉清洗干净后，切掉筋膜，洗净血水后切成小块，把切好的羊肉放入盆中，加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、花椒粉、小茴香、面粉、味精，将其搅拌均匀，腌制2个小时即可入味。

如何腌制羊肉才能烤出串店里羊肉串的味道