瓜类；2.绿叶；3.茄果类；4.白菜；5.块茎；6.真根；7.洋葱和大蒜；8.白菜；9.豆荚；10.生菜多年；1.水浮莲；真菌12种；13个其他类别蔬菜指一种可以烹饪成食物的植物或菌类,蔬菜能提供人体必需的维生素、矿物质等营养物质,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,1)十字花科:包括萝卜、芜菁、大白菜(包括大白菜和大白菜亚种)、甘蓝(包括甘蓝、大头菜、花菜、西兰花等品种)、芥菜(包括根用芥菜和雪里蕻)等。
蔬菜，指的是除了可以烹饪成食物的粮食以外的其他植物(多为草本植物)。种类:1。瓜类；2.绿叶；3.茄果类；4.白菜；5.块茎；6.真根；7.洋葱和大蒜；8.白菜；9.豆荚；10.生菜多年；1.水浮莲；真菌12种；13个其他类别
2、所有 蔬菜种类图片蔬菜指一种可以烹饪成食物的植物或菌类。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜能提供人体必需的维生素、矿物质等营养物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%和维生素A的60%来自蔬菜，此外，蔬菜含有多种植物化学物质，是公认的有益健康的有效成分。目前，水果和蔬菜中的营养成分可以有效预防慢性和退行性疾病，正在被人们发现，1)十字花科:包括萝卜、芜菁、大白菜(包括大白菜和大白菜亚种)、甘蓝(包括甘蓝、大头菜、花菜、西兰花等品种)、芥菜(包括根用芥菜和雪里蕻)等。有3种十字花科(2)伞形科:包括芹菜、胡萝卜、茴香、芫荽等，(3)茄科:包括番茄、茄子、辣椒(包括甜椒品种)。
