卡通棉花糖怎么做，棉花糖怎么做

本文目录一览

1，棉花糖怎么做
2，可爱猫爪棉花糖做法
3，怎样做有特色的棉花糖
4，怎么做棉花糖

1，棉花糖怎么做

棉花糖的制作关键在於正确掌握充气搅拌速度、原料温度、原料含水量、凝固速度等技术。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，挤压成型等方法，其熬煮法又分常态熬煮法、半熬煮法、低温加工法。常态熬煮法，当原料内的砂糖比例较高，转化糖和淀粉糖浆比例较少时，可采用此法。熬煮温度约105度，待糖液冷却到60度时与明胶混合。半熬煮法，当原料中砂糖比例较低，淀粉糖或转化糖比例较高时采此法，其加热温度至80度即可，与明胶混合温度约在60度左右。低温加工法，当原料内砂糖含量极低时，就不必用高温溶解砂糖，可以减少等待冷却与明胶混合的时间。不管制作方式为何，原料必须完全溶解，以免因高速搅拌产生结晶现象，影响品质。紫伊水婷 2008-07-29 21:01 检举

棉花糖怎么做

2，可爱猫爪棉花糖做法

方法/步骤1准备材料: 吉利丁片 2片11克水饴 50克水 120ml 红色素两滴水饴 60克砂糖 150克淀粉适量 2 将吉利丁片泡在凉水中，泡软 3 小盆中倒入60克水饴 4 把泡软沥干的吉利丁片放入水饴，隔热水加热。直到吉利丁片融化，与水饴混合均匀 5 50克水饴，120ml水，150克糖放入小碗中，用微波炉高火加热4-5次，每次1分钟 6 趁热倒入吉利丁片与水饴混合物。 7 硅胶垫上撒些淀粉，淀粉需要放在平底锅中小火儿加热一下 8 分成两份，白色的放入裱花袋中，挤成小圆饼在硅胶垫上，哎我挤得不太好 9 将另一份白色糊糊放两滴红色素呈粉色 10 将粉色的糊糊也放入裱花袋中，挤出小猫爪即可

可爱猫爪棉花糖做法

3，怎样做有特色的棉花糖

颜色造型口味能搞出特色的也就这三点了吧。。。造型搞最近流行的卡通角色啊宠物角色啊就很好然后用不同的颜色组合起来~~~ 口味也可以像奶茶一样香草味的巧克力味的这样~~~颜色要便宜就食用色素要贵就什么西瓜汁啊什么的添加味道就食用香精这就ok

有特色的话，我想在颜色这一块，要果汁之类的最好，不要用色素，因为对身体不好，而且没有招牌，

做五颜六色,不同口味的

棉花糖（又名棉絮状，英文：cotton candy）是即叫即做的，将砂糖经加热后就熔解成糖浆，银镬高速旋转以离心力作用，熔解的糖浆由网状漏斗容器左右的细孔喷射出来，将糖「发」出糖丝。只要拿一根竹签将糖丝黏起来，就是一枝蓬松又好吃的棉花糖。以前的棉花糖机要像缝纫机踩脚踏才可令摩打转动，现在的棉花糖机则是电动。

怎样做有特色的棉花糖

4，怎么做棉花糖

材料:蛋白1个,糖100克,明胶15克,水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份) 　　做法:①明胶加入80cc的水,使明胶湿润. 　　②用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深　　度可依自己喜欢. 　　③锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入①的明胶煮溶. 　　④蛋白打入大碗中打至起泡,再将③分5-6次加进去,打到起泡为止. 　　⑤在此时可将④分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味　　道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中) 　　⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另　　一面再放回冰箱. 　　⑦待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到　　瓶子里密封保存了. 　　⑧要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做　　成可爱的粉粉的棉花糖了.

象云一样的棉花糖：成分：白糖。小时候看过制作棉花糖的装置，中间是一个能旋转的金属容器，金属容器的外侧面有很多小孔，容器底部没有孔；容器的下部放置一个煤油喷灯。先点燃喷灯加热容器，然后用脚踏装置使侧壁带有小孔的容器旋转，当旋转的容器被加热到适当温度时从容器上部的一个开口加入白砂糖，白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态，液态的糖在离心力的作用下被甩出容器侧壁上的小孔，经过空气冷凝变成白色丝状物，用棒搅取出来就成千丝万缕的棉花糖了。制取棉花糖和制取玻璃纤维的喷丝工艺的原理其实是一致的，只不过玻璃纤维喷丝头是铂金喷头（当然，孔也小得多、多得多）玻璃液温度也高得多，不过喷丝工艺的喷丝头是不旋转的，玻璃液是靠加在物料上半部的压力喷出喷丝头的。参考资料： http://wenwen.sogou.com/z/q807562770.htm

将砂糖经加热后就熔解成糖浆，银镬高速旋转以离心力作用，熔解的糖浆由网状漏斗容器左右的细孔喷射出来，将糖「发」出糖丝。只要拿一根竹签将糖丝黏起来，就是一枝蓬松又好吃的棉花糖。以前的棉花糖机要像缝纫机踩脚踏才可令摩打转动，现在的棉花糖机则是电动。