干切牛肉怎么切片，牛肉应该怎么切呢
牛肉应该怎么切呢关键磨把锋利的刀，切才不费劲，有筋先起筋，一般顺着斜纹来切就OK，最简单的煮法，用姜丝炒你好！！切牛肉还真的需要一点儿技巧，和猪肉不一样的。因为，相对于其它肉类来讲，牛肉质老（也就是纤维组织），筋多（也就是结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。煮熟了再切....横切牛肉顺切羊肉一般情况下都是这样的肉的纹理横切2，切片牛肉怎么做切牛肉还真的需要一点儿技巧，和猪肉不一...
更新时间：2023-06-08标签： 干切牛肉牛肉怎么切片干切牛肉怎么切片 全文阅读