熟螃蟹怎么分辨死活，怎么判断大闸蟹的死活
怎么判断大闸蟹的死活1.用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。2.取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。3.碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。4.解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。死的大闸蟹或将垂死的大闸蟹是不能够食用的，因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组安。组安为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组安越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种组安也不易被破坏。螃蟹生活在水中，喜欢吃水...
更新时间：2023-08-22标签： 熟螃蟹怎么分辨死活怎么判断大闸蟹的死活 全文阅读