铜锅牛肉怎么做好吃，铜瓢牛肉火锅做法

本文目录一览

1，铜瓢牛肉火锅做法
2，铜镖牛肉的做法铜瓢牛肉的香料做法
3，清真牛肉铜火锅的做法
4，铜锅牛肉火锅的制作方法

1，铜瓢牛肉火锅做法

牛肉火锅做法材料牛肉1/2斤，鸡肉片1/2斤，蕃茄1个，洋葱丝1/2个，金茸4两，小白菜少许，乌龙面1包，豆腐1块，青蒜段2支，高汤6杯，调味料：适量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少许，淡色酱油2大匙做法(1)高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。(2)沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。

其实做火锅很简单的，，就把做法教你吧。1、把牛肉放到开水里稍微煮一下，去下血水。2、等锅里的油烧热后，把姜、蒜、干辣椒、桂皮、草果、花椒都放进去，炒香后把牛肉放进去煸炒，再加入盐、豆瓣酱、一点料酒或者白酒都可以，继续煸炒一会儿，然后加水，烧开后，把所有的东西都倒进高压锅，压个十二分钟左右就可以了。出锅时加味精。3、垫底我用的是罗卜（事先用开水煮个八成熟），再把烧好的牛肉火锅放在罗卜上面，再切点大葱放上去。

铜瓢牛肉火锅做法

2，铜镖牛肉的做法铜瓢牛肉的香料做法

材料主料：黄牛肉、芹菜配料：青红、尖椒、蒜、姜调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油做法1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。7、锅里留一部分油，炒香配料。8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)9、放入芹菜。10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

铜镖牛肉的做法铜瓢牛肉的香料做法

3，清真牛肉铜火锅的做法

牛肉火锅　　主料　　牛肉(适量)牛肉丸(适量)白萝卜(适量)猪腿骨(适量)金针菇(适量)杏鲍菇(适量)莲藕(适量)海带(适量)　　调料　　香菜(适量)可口可乐(适量)沙茶酱(适量)老干妈(适量)　　厨具　　无　　1 白萝卜洗净刨皮，切成小圈。　　2 猪腿骨洗净。　　3 烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。　　4 把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。　　5 加满一锅水，大火烧开。　　6 中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。　　7 金针菇和杏鲍菇各一盒。　　8 金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。　　9 莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。　　10 海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。　　11 牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。　　12 所有材料准备就绪。　　13 把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。　　14 用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱）　　15 涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受！不多说了，咱们要开动了哦！　　小窍门：　　1、蘸酱可以依个人口味调制。　　2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。　　3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。　　4、有必要时最后放入面条等煮当主食。

清真牛肉铜火锅的做法

4，铜锅牛肉火锅的制作方法

用料牛肉800克、洋葱600克,姜末、大蒜、葱节、芫荽、料酒、花椒、胡椒面、孜然面、糍粑辣椒、胡豆酱、花生油、精盐、糖、味精、酱油、清汤、配菜等适量制作方法 1．牛肉按斜纹切成厚片，用姜末、、料酒、胡椒面拌匀腌渍15分钟，炒锅下油烧至七成热，把腌渍好的牛肉下锅爆炒至熟滤油盛出备用。2．洋葱洗净切成条状。 3．余油烧至六成热下花椒炒出香味，下糍粑辣椒，豆辨酱炒至油红，下爆好的牛肉炒匀上色，加入精盐、酱油、白糖、味精、孜然面翻炒均匀,冲入少量清汤加盖改小火焖烧40分钟至入味。 4．取另一平锅加少量油烧至7成热下洋葱片、大蒜翻炒几下，把炒好的牛肉倒在洋葱条表面，撒上葱节，冲入适量清汤上桌放在电磁炉上用小火边烧边食用。提示：牛肉味甘，性温、安中益气、养脾胃、补腰益脚。牛肉乃肉中精品，用牛肉烹饪火锅，牛肉温而不燥，加上洋葱衬底，成菜牛肉浓香嫩滑，洋葱鲜辣微甜。再就是采用电磁炉加热能很快的突出牛肉滋味浓厚的独特美味。

简单的铜锅牛肉做法：　　将牛肉洗干净，切成厚些的长片，再加入盐、味精、姜、葱汁、鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲，使牛肉入味。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅，加水调味，再根据自己的口味来选择放辣椒的多少，由于这款食物主要特色是比较鲜辣，所以建议可多放点干辣椒。然后再把调好味的牛肉放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次。　　小贴士：　　从下入牛肉后开锅时开始算大约15分钟就好了。　　肉片要厚些，表面可以剞上几刀。但不要切透。