巧克力切块的时候融化，容易产生颗粒，把巧克力切成小块就好了,将代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分别放入两个热水杯中，摇匀,熔化适用于所有能溶于液体的固体,但是需要注意的是融化巧克力一定不能蘸水吃,要求在液体中进行熔化，但是融化没有这样的要求,融化适用范围不同，融的适用范围更小,融化巧克力的温度一般不超过32℃。
融化:一般只指冰、雪、霜等。变成了水。溶解:固体溶解在液体中。可以看出，两者的区别在于:①适用对象不同。融化仅适用于冰、雪、霜和其他固体。熔化适用于所有能溶于液体的固体。②适用范围不同。融化适用范围不同，融的适用范围更小。③适用环境不同。要求在液体中进行熔化，但是融化没有这样的要求。
直接加热就可以了。融化巧克力的温度一般不超过32℃。温度高的时候巧克力会吐奶。巧克力切块的时候融化，容易产生颗粒，把巧克力切成小块就好了。但是需要注意的是融化巧克力一定不能蘸水吃。选择:1。可可脂含量高的巧克力相对更有利于人体健康。2.看外观好的巧克力，外观整齐，表面光亮、光滑、细腻、均匀，破碎后无气泡(毛孔)。纯巧克力是棕色的；顶级纯巧克力与可可豆同色，呈红棕色；巧克力的颜色略浅，呈金棕色；白巧克力通常是乳黄色的。3.看看熔点，我们需要做一个实验。首先，倒两杯热水。将代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分别放入两个热水杯中，摇匀。你会发现可可脂融化更快。这是因为可可脂的熔点大概是15到18度，所以常温下是固体，入口会是融化
迦南迦南カナンン _迦南:简历:みゆき(泽一郎美由纪)，打击犯罪组织“蛇”的组织成员，代理铁血斗争。他是一个可以同时发挥独立五种感官功能的“联觉者”。利用这种能力，他可以像豹子一样用非常柔和优美的动作击倒敌人。在中东的一条街上与玛丽亚相遇并成为朋友。
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