不要揉，轻轻压平排气，搓成长条状，压平，切成小块，叠在一起，中间用筷子压,1、面粉300克，盐1勺，糖1勺，酵母3克，油1勺，鸡蛋2个,双手将面团稍稍拉伸，放入油锅，用筷子快速滚动,筷子周围有小气泡时，油温就好了,4.锅中倒入适量食用油，加热,5.用筷子试试油温,6、香脆蓬松软糯的小油条就做好了,油条炸至金黄蓬松即可，取出控油。
1、面粉300克，盐1勺，糖1勺，酵母3克，油1勺，鸡蛋2个。2.再加入150g温水，用筷子搅拌至无干粉，揉成光滑的面团，在面团表面抹一层食用油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。3.当面团发酵到2倍以上大时，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团发酵完毕。4.锅中倒入适量食用油，加热。把面团拿出来。不要揉，轻轻压平排气，搓成长条状，压平，切成小块，叠在一起，中间用筷子压。5.用筷子试试油温。筷子周围有小气泡时，油温就好了。双手将面团稍稍拉伸，放入油锅，用筷子快速滚动。油条炸至金黄蓬松即可，取出控油。6、香脆蓬松软糯的小油条就做好了。
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【问答】 日期：2023-10-18
