手切羊肉卷刀怎么磨，手切羊肉怎么切 手切鲜羊肉怎么切
手切羊肉怎么切手切鲜羊肉怎么切2，羊肉怎么切1，手切羊肉怎么切手切鲜羊肉怎么切首先是选肉选用羊通脊带少许肥肉的部分.或者羊后腿肉切肉方法：1，先将肉用布或毛巾裹紧,成长条状.放进冰箱冷冻1小时(-18度)，表面冻僵后再切,一定不能时间长冻透后就不好了.一定要急冷速冻。2，顶刀切,刀要快.这样才能切出涮羊肉的那种薄片.注意：一斤肉通脊切270-300片,腿肉切220-250片.厚度在一毫米左右.扶肉的手不要用手掌压肉.手掌的热量回让冻僵肉软化.用两三手指压肉就好了.按照羊肉的横丝这样比较好切而且要选把好...
更新时间：2023-06-11标签： 羊肉羊肉卷怎么手切羊肉卷刀怎么磨手切鲜羊肉怎么切 全文阅读