两层的饭店怎么设计，32米宽13米长高5米餐馆如何做出两层

来源：整理时间：2023-04-26 08:43:38 编辑：航空兔素材手机版

本文目录一览

1，32米宽13米长高5米餐馆如何做出两层
2，餐厅的二层怎么建
3，上下两层共80平方米餐馆布局
4，2楼酒楼12桌椅等怎么布置

1，32米宽13米长高5米餐馆如何做出两层

8x5=40m^2 40/30≈1.3m^27x7=49m^2 49/50=0.98m^21.3＞0.98所以餐馆b拥挤

2.5米一层

32米宽13米长高5米餐馆如何做出两层

2，餐厅的二层怎么建

是餐厅桌椅摆设出立体视觉，餐厅没有二层，可以仔细去看！

餐厅目前只能只有一层！之所以出现第二层，大多是由于，主人装扮的时候，利用人的错觉装饰餐厅的！你仔细看，其实是一层！而且餐厅空间越大，效果越好！如图所示！！！其实都是用来餐厅装饰，装扮的，不是真的！使用了这些东西，用心布置，即可出现“第二层” 如果你对我的回复感到满意，请你选择采纳和五星评价，这将鼓励我们更好的为其他网友解答，举手之劳，谢谢。以上是QQ空间智囊团帅の杀生丸为您解答！！

餐厅的二层怎么建

3，上下两层共80平方米餐馆布局

最经典的白墙和射灯。挂菜单在墙上名称与价格。摆几张桌凳就可开张。布局经典四四方方。

小餐馆是指有固定经营场所，加工经营面积小于或等于80平方米，经营主食、热菜、烧烤、火锅、凉菜的餐饮单位，包括小吃店、快餐店、火锅店等。小餐馆要取得卫生许可证，须审查量化评分，须达到标化分60分以上才予许可。小餐馆卫生许可审查环节有5个，分别是卫生管理（有制度、管理人员、从业人员3个项目）、建筑与布局（有选址等7个项目共85分）、食品贮存（有冷藏设施等3个项目共17分）、卫生设施（有卫生间等5个项目共41分）及专间要求（有凉菜间1个项目共22分）。同时，每个项目都有具体的审查内容，如卫生管理审查的内容有从业人员持有效健康证并经卫生知识培训合格等方面内容；建筑与布局审查，如餐馆餐具是否有充足、有效的消毒设施或使用集中式消毒餐具等方面内容。

上下两层共80平方米餐馆布局

4，2楼酒楼12桌椅等怎么布置

规范的酒店或酒楼餐厅服务流程如下　　【一】餐前准备　　1）按“中餐零点小吃摆台标准”进行准备工作。　　2）准时参加餐前会，了解客情和分配的工作区域以及工作内容。　　3）备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。　　4）检查仪表仪容，注意站立姿势。　　【二】餐前检查　　1）酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一，台布四角与桌椅是否成直线下垂。　　2）餐台摆放的七件餐具（骨盆、口汤碗、调匙、小杯、筷子、筷架、茶盅、菜托）是否清洁卫生，无缺口，数量是否符合要求，摆放距离是否匀称。　　3）备用餐具品种数量是否齐全、充足、清洁，摆放是否整齐。　　4）台布、口布挺括，有无破洞和污迹。　　5）花草是否鲜艳无枯枝。　　6）地面有无杂物，椅面是否清洁。　　7）订单、圆珠笔、开瓶扳子是否备齐。　　【三】餐中服务　　l）站在指定位置上，恭候客人到来。站立要端正，不倚不靠任何物体，双腿不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。　　2）当领位将客人带入本区域时，应立即上前，微笑问候，表示欢迎。　　3）协助领位拉椅，请客人入座，为主要客人轻轻展开口布。　　4）若客人需要解下外套时，为客人挂好衣服。　　5）若客人就餐人数与餐位不等，需要增加或撤掉部分餐具和食品时必须使用托盘。　　6）用托盘、毛巾夹从客人的右边为客人上热（冷）的小毛巾，并礼貌地向客人说：“请用毛巾。”并遵循先女宾、后男宾，先贵宾、后主人的次序，为客人服务。　　7）打开菜单第一页，礼貌地呈送给客人，并说：“这是菜单，女士（或先生）请您点菜。”　　8）为客人上调味品。　　9）为客人撤去筷套和用过的小毛巾。　　10）站在适当的位置接受客人的点单，在客人拿不定主意时，可向客人介绍菜肴的特色或口味，建议客人可点些什么菜，或向客人推销时令菜和特色菜。　　11）开订单时，字迹要清楚，注明日期、台号、人数，大、中、小客的客数、本人的姓名，并重复一遍客人所点的菜肴、饮料，待客人确认后再叫菜。酒单、冷菜、热菜、点心要分别开订单。　　12）订单的第一联交收银员，第二联让收银员盖章后，由传菜员交厨房或酒吧作为领取菜肴和饮料的凭据，第三联传跑菜员划单用。　　13）用托盘将饮料、酒类按订单上的座号顺序，准确地呈送给每一位客人，并为客人斟酒水。　　14）第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，并不时地向客人打招呼。　　15）上菜的顺序：冷菜、热菜（羹、大菜、蔬菜、汤）、饭或点心、甜品、水果、茶。每上一道菜的同时，在订单上注销一道，防止漏上或错上。　　16）每上一道菜，必须礼貌地向客人清楚地报出菜名，并进行分菜。　　17）不停地巡台，随时为客人添加酒水，更换骨盆。　　18）烟灰缸里不得超过三个烟头，发现烟头时，应立即换掉。　　19）随时撤去空盆、空酒瓶，及时整理餐台，应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，毋须客人举手，就已经满足了客人的要求。　　20）客人的酒水、菜肴、饭点全都上齐后，要告知客人，并询问客人还需要添加些什么。　　21）客人点菜时，若遇售缺，要及时礼貌地告之客人，并表示歉意，向客人征询是否要改点别的菜，或向客人推荐菜式，如客人认可，即开订单，以最快速度让厨房烹制。　　22）如客人有特别要求时，应尽量给予解决，不可说“不行”、“没有”、“不知道”等不礼貌的语言。如确有困难，应向客人打招呼，说：“对不起，请稍等。”然后立即向领班或经理报告，但一定要给客人一个答复或请酒楼经理出面解决。　　23）如遇客人的筷子、口布等掉在地上，应立即换上干净的，将脏的撤掉。　　24）开餐过程中，若客人碰翻了茶杯、饮料等，弄脏了客人的衣服和台面，要迅速用干净的口布或小毛巾帮助客人擦拭，并用干净的口布覆盖弄脏的台面部分。　　25）客人用餐结束时，应征求客人意见，填写宾乏味意见征询单，并将意见转呈领班或经理。　　26）客人用餐完毕，及时为客人送上一杯热茶和小毛布。　　27）及时清点客人所点的食品与饮料，告诉收银员准备结账，并经核对后方能将账单放人收银夹内。　　28）当客人要求结账时，立即向前，将收银夹从客人的右后方呈上。　　29）找回零钱，应连同账单票据，用收银夹一同呈送给客人。　　30）当客人要离去时，轻轻拉开椅子，提醒客人不要忘记所带物品，并热情地表示欢迎客人再次光临。

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